PSI è espressione del progetto più recente di Peter Sisseck, nonché di una tipologia di vino più fresco e fruttato, cioè senza la tipica concentrazione che caratterizza gli ambiti Flor de Pingus e Pingus. Più che un vino ricorda un succo di frutta, ricco di frutti rossi, fragole, lamponi e mirtilli. Un vino succoso, intenso al palato, con note di affinamento speziate e molto sottili, delizioso e rinfrescante.
Viene prodotto con uva coltivata da viticoltori legati alla cantina da stretti accordi di collaborazione, che utilizzano viti piantate in vaso su terreni di diversa composizione, con un'età media di oltre trent'anni. Allo scopo di ottenere la massima aromaticità dal frutto, la macerazione avviene in depositi di cemento, mentre l'affinamento in depositi di cemento, in grandi botti di rovere e in botti di seconda mano.
Che sapore ha questo vino?
Leggero
Robusto
Morbido
Tannico
Secco
Dolce
Delicato
Acido
Consumo e conservazione
Servire tra 15 ºC e 17 ºC
Abbinamenti
Salsicce e prosciuttoArrosti e stufatiCarne rossaSelvagginaFormaggi stagionatiPollame e carne bianca
Lombata / Carni alla pietra / Selvaggina giovane
Punteggio e premi
2024
92-95 PK
2023
93-94 PK
2022
94 PK
2021
93+ PK
2020
93 PK
2019
93+ PK
94 PN
94 SK
PK: ParkerPN: PeñínSK: Suckling
Il giudizio degli espertiI recensioni di Parker, Parker e Jancis Robinson
The bottled 2022 PSI follows the character of the sample I tasted last year: it's clean, expressive and open. It's perfumed, elegant, floral and quite attractive and does not transmit any heat. In fact, it has contained ripeness and around 13.8% alcohol. They have improved the selection tremendously, and the wine has gained in precision; it's better each year. There is something that reminds me of the old vintages of Pesquera (1994 and before), with notes of orange peel and aromatic herbs. It's medium-bodied, has fine tannins and very good freshness. Only 20% of the volume matured in barrel and the rest in large oak vats (2,000-, 5,000- and 10,000-liter ones), and the élevage is quite respectful of the wine. This should be readily available, as they produced 360,000 bottles in 2022. It's detailed and hand-crafted, real wine in good volume, coming from 700 plots of old vines, all in all around 8% Garnacha. Despite the conditions of the year, this has to be one of the finest vintages of PSI.
The 2019 PSI combines their knowledge of the vineyards and their new winery. They learned a lot in 2018, a more heterogeneous vintage, and their sorting machine for grapes had to work a lot. 2019 was more homogeneous, an easier harvest when most people made better wine. In the winery, they invested in a simple building but top technology. They used some 10% Garnacha in the blend, which was done one year after aging the lots separately. It really reminds me of the young wines from Ribera del Duero from the early 1990s, with some aromas of orange peel, earthy and smoky (very mild) and with fine-grained tannins. It has good ripeness at 14% alcohol and integrated acidity but great balance. It showcases the style of the 2019s here, fresher than expected and still a sunny vintage, when 2018 was more crystalline. A triumph over the natural conditions of the year. They finally bottled the expected 345,000 bottles. It was bottled in July 2021.
Deep crimson. Sweet fruit that does slightly recall the C&B Côtes-du-Rhône(!) but with more undertow. There's the spice of high-elevation Ribera and an impressively persistent, vibrant, dry finish. Pretty persistent. Pretty grainy. Fun – especially if viewed as a lively alternative to the much, much more expensive other wines from Sisseck.
Una sensazione di freschezza e profumi di frutta rossa intensi e ben integrati con il sentore di tostatura della botte di quercia dove hanno riposato e invecchiato in precedemza i vini più pregiati di questa interessante cantina della Ribera.
da: Duccio (29/11/2021) - Annata 2019
0
Grande valore
Sebbene non sia il vino di maggior spessore bella batteria di Sisseck, è in realtà molto moderno e fresco, di ottima bevibilità pur se di struttura importante. Merita l'acquisto.
da: Lor (27/12/2023) - Annata 2021
0
Giovane e forte
Vino ancora nel vivo della sua crescita. Denso, dal colore rosso scuro. Un vino elegante, da aspettare per assaporare al meglio i suoi aromi, su cui spiccano la mora, il tabacco
da: Gus (24/2/2020) - Annata 2017
3
Good.....but not great
I wanted to try this one due the fact that their flagship wine is rated as one of the best in the world (and pretty expensive). So I have bought a few bottles and my initial reaction is that it is indeed a very smooth and pleasant wine and (obviously) very well made. Maybe because of where it cam from I was a little underwhelmed.....but don't let this put you off!
da: Richard R (16/1/2022) - Annata 2019
3
Exquisite
Excellent entry into the realms of Pingus without destroying your bank balance. Indeed I would describe this a s high quality wine that represents excellent value for money.
Cantina e produzione
Recipiente di fermentazione
Cemento vetrificato
Periodo di affinamento
18 mesi
Età delle barrique
Usate
Tipo di legno
Rovere francese
Vigneto
Età della vigna
30 anni
Clima
Continentale
L'azienda
Dominio de Pingus
Peter Sisseck è Pingus. Ingegnere agronomo ed enologo, nato nel 1962 a Copenaghen, ha studiato all'Università di Bordeaux e lavorato per diversi anni per importanti cantine della zona. Insieme allo zio, Peter Vinding-Diers, ha lanciato quella che è conosciuta come la nuova moda dei vini bianchi di Bordeaux. Ha lavorato in California, in Spagna esercita la professione di enologo e consulente presso la cantina Hacienda Monasterio (nella Ribera del Duero), e in Francia porta avanti...