Núria Claverol Gran Reserva Homenatge

mi primer Espumoso rosè de Penedès

En esta finca se trabaja bien, el pinot noir como todo el mundo ya sabe, es una cepa dificil de trabajar, ademàs el Penedès es por supuesto una regiòn donde esta cepa s encuentra bien pero no estamos en borgoña y desarollar un vino espumoso tipico que refleja con atenciòn las caracteristicas principales no es facil, por nada. Para mi personal opiniòn, la tipicidad de esta cepa aqui la encontramos en su forma mas sencilla y fragrante, el abanico de sus olores se abre imediatamente con intensidad con frutas rojas madura como cerezitas y fresas dulces, pasando en seguida a los tipicos toque de pasticeria cremosa,de levadura y porque no, a una rosa fresca de primavera. Por lo que reguarda el perlage, ni malo tampoco excepcional, el tamano de las bolas es pequeno, las cadenas bastante regular y la persistencia suficiente. hace juego con charcuteria grasa y moluscos!