Paese di destinazione:
Italia
Lingua
CARRELLO
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Pieropan Recioto di Soave Le Colombare 2018 (0,5 L)

Pieropan Recioto di Soave Le Colombare

2018 (0,5 L)
0,5 L
PICCOLO FORMATO
Esaurito

32,50

/ bott. 0,5 L

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Scheda tecnica

TipoRecioto
Regione
Uve
Produttore
AllergeniContiene solfiti
Gradazione alcolicai12,0%

Il vino

Da alcuni dei vigneti meglio esposti nel comprensorio di Soave, su suoli vulcanici, ricchi di basalto e tufo, allevati a pergola veronese a circa 300 metri s.l.m. con esposizione occidentale, Le Colombare è il vino più amato in casa Pieropan, vinificato con metodo tradizionale a basso impatto ambientale. Le viti, quasi quarantennali, regalano uve di Garganega perfettamente mature, che, portate nella sede storica dell'Azienda, vicino al magico castello scaligero di Soave, vengono disposte in fruttaio su appositi graticci. L'appassimento, mediante l'esposizione ad aria naturale, dura mediamente fino a fine febbraio. Le condizioni climatiche naturali permettono la disidratazione dell'acino e la perdita di acqua, con sviluppo di muffa nobile.

Giallo dorato tenue, consistente, brillante, al naso rivela sentori di frutta matura, in particolare mela cotogna e albicocca appassita, ma anche note agrumate di scorza di limone e arancia essiccata. Dolce e non dolce, morbido ma verticale e talvolta leggermente brioso, ha una bellissima persistenza amaricante e decisamente minerale.

Ottimo vino da meditazione e da dessert. Ideale a fine pasto con dolci di mandorle, paste semplici, focaccia con l'uva e crostate di frutta, frutta secca e formaggi grassi ed erborinati. Tradizionalmente abbinato al Pandoro di Verona.

Consumo e conservazione

Servire tra 10 ºC e 12 ºC

Punteggio e premi

201595 PK
201295 PK3 VA2 GR
PK: ParkerVA: Viti aisGR: Gambero rosso

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L'azienda

Pieropan

Pieropan

La prematura scomparsa di Leonildo Pieropan, nell'aprile 2018, non ha potuto che evidenziare il ruolo centrale che l'azienda di quello strepitoso visionario ha avuto nella rinascita e nel consolidamento dell'immagine del Soave. Un comprensorio vulcanico dalle eccezionali potenzialità, che grazie ai Pieropan si è fatto strada dal Veneto al mondo. Il rinnovamento, a casa Pieropan, è passato non solo per una concezione moderna e scattante della Garganega, ma anche per il...

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