| Tipo | Vino bianco |
|---|---|
| Regione | |
| Uve | |
| Produttore | |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Gradazione alcolicai | 13,0% |
Scheda tecnica
Il vino
Dopo una lieve pressatura, il mosto fluisce per gravità fino alle botti. Fermenta in rovere francese e viene invecchiato con le bucce con batonnage periodico, combinando il rovere nuovo e quello usato con l'uovo di cemento.
Profuma di ribes bianco, di limone e di caco maturo. La prima sensazione in bocca è di un certo volume e densità, è intenso ma rilascia sentori freschi di mela verde. Viene prodotto con un taglio identico a quello del suo fratello maggiore, il Château Pape Clément Blanc, e con la stessa attenzione per i dettagli. Un secondo vino che ha poco da invidiare ad alcuni primi, dal finale decisamente lungo ed equilibrato.
Consumo e conservazione
Servire tra 8 ºC e 10 ºC
Abbinamenti
Pesce azzurro al forno / Formaggi a crosta lavata / Uova strapazzate con funghi selvatici
Punteggio e premi
| 2018 | 89-91 PK |
|---|
PK: Parker
Recensioni dei nostri clienti
L'azienda
Château Pape Clément
Château Pape Clément è uno dei più celebri e antichi vigneti bordolesi. Le prime raccolte sono riconducibili al 1252, anche se fu Bertrand de Goth ad dare l'impulso effettivo alle attività della cantina. Dopo essere stato nominato arcivescovo di Bordeaux nel 1299, e dopo aver ricevuto in dono i vigneti di La Mothe en Pessac, ampliò progressivamente la sua proprietà. Quando nel 1305 fu scelto per sostituire Papa Benedetto XI, adottò il nome di Clément V, dal quale derivò il nome...
