L’appezzamento si trova in una zona dove il Teroldego è presente da sempre. La tradizione orale parla di una sua nascita proprio sulle colline di Sorni. Anche in questo caso il nome Gril si lega saldamente al territorio. Grill è la zona di cui fa parte l’appezzamento, ed era il nome di un vecchio maso abbattuto anni or sono in seguito all’ampliamento dell’attività estrattiva della limitrofa cava di gesso. Il vigneto è posto a 300 slm. Dopo 10-15 giorni di macerazione il vino prosegue la sua vita in legno: barrique e botti da 10 hl. Rimane in botte fino alla vendemmia successiva per poi affinare il suo carattere in bottiglia per almeno 1 anno. Il vino è pronto dopo 3 anni dalla sua vendemmia: il corpo e la struttura donate dal terroir ne fanno un vino adatto all’invecchiamento.
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