Cos Cerasuolo di Vittoria delle Fontane 2012

Vino rosso Azienda Agricola Cos Cerasuolo di Vittoria (Italia) Frappato y Nero d'Avola Raccomandato Agricoltura biologica Prezzo: 31,00 € IVA incl. bottiglia di 0,75 L
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31,00 € bottiglia di 0,75 L

Descrizione - Cos Cerasuolo di Vittoria delle Fontane 2012

Tipo:
Vino rosso
Produttore:
Azienda Agricola Cos
Origine:
Cerasuolo di Vittoria (Italia)
Uve:
Frappato y Nero d'Avola
Bottiglia:
0,75 L
Gradazione alcolica:
13,0%

Cos Cerasuolo di Vittoria delle Fontane 2012
Fronte/Retro

Valutazione:

L'Azienda di Giambattista Cilia, Cirino Strano e Giusto Occhipinti non ha bisogno di preamboli. Tra le principali realtà biodinamiche in Italia, è senz'altro fautrice della rinascita del vino siciliano all'insegna dell'eccellenza e dell'ecosostenibilità. In particolare, l'operazione dei tre pionieristici viticoltori ha inciso sulla storia del Cerasuolo di Vittoria, che COS offre anche in questa splendida versione monovigneto.

Vigne ventennali, appunto, a 200 metri di altitudine, perfettamente esposte su suoli ricchi di terre rosse di natura calcarea, con inserti di sabbia e argilla. Una vendemmia leggermente tardiva e una vinificazione in anfora, del tutto naturale, con fermentazione spontanea, come da filosofia aziendale. Questi gli ingredienti per un Cerasuolo di Vittoria da manuale.

Rubino vivace, fresco e giovane, esprime un'interpretazione selezionata ma moderna di quest'unica DOCG siciliana. Ha un bel naso fruttato e speziato, polposo e suadente ma non stancante, sfaccettato e complesso. Il palato è fresco, sottile, con tannini ben presenti ma perfettamente integrati nella struttura e nello pseudocalore. Saporito, con tratti di opulenza a seconda dell'annata, di buona sapidità e comunque avvolgente. Un ottimo vino da pasto ma anche da meditazione, tanto è l'equilibrio che conserva, certamente, anche negli anni.

Abbinamenti Gastronomici:
Formaggi caprini / pasta e fagioli / fagiano arrosto / abbacchio / agnello alle erbe
Vinificazione:
Invecchiamento:
Terminata la vinificazione in anfora, sosta in botti di legno per concludere l'affinamento.
Degustazione:
Colore:
Rosso rubino / luminoso / limpido
Fragranza:
Fragrante / fruttato / amarena / spezie dolci / complesso
Palato:
Sapido / ricco / sottile / pieno / tannino ben integrato / avvolgente
Raccomandazioni:
Temperatura di servizio ottimale:
Tra 16ºC e 18ºC

Recensioni dei nostri clienti su Cos Cerasuolo di Vittoria delle Fontane 2012

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Cos Cerasuolo di Vittoria delle Fontane 2011

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Azienda Agricola Cos

Azienda Agricola Cos
* Azienda Agricola Cos

Cerasuolo di Vittoria, Italia

Fondata nel 1980 da Giambattista Cilia, Cirino Strano e Giusto Occhipinti, tre amici che hanno voluto ripercorrere quello che un tempo era stata l'attività dei loro antenati, l'Azienda prende il nome dall’acronimo dei loro cognomi. Artefice di una vera e propria ristrutturazione del Cerasuolo di Vittoria, Cos segue i principi...

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Telefono
0932/876145


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