Rosso scuro, profondo, ricco, vivido con riflessi granati d’intensità serica, intrigante. Fine quanto possente, piacevolezza e concentrazione sono in splendido equilibrio, per una complessa gamma di sapori che richiamano le specifiche fragranze balsamiche di questa varietà, con una struttura solida, compatta e un gusto finale quanto mai appagante. Al naso esprime fragranze di frutta matura, intense e variegate che richiamano la mora selvatica, mirtillo e lampone, con il classico esclusivo sentore di terra, tartufo nero e cuoio, specialmente nelle selezioni di teroldego destinate all’invecchiamento. Se consumato ancora giovane, vino d’annata, si beve in occasioni gioviali, con pietanze rustiche, merende a base di salumi nostrani, minestre o piatti di mezzo. Se opportunamente invecchiato è ottimo per banchetti di cacciagione, carni arrostite o con formaggi di malga lungamente stagionati. È pure uno squisito nettare per grandi ricorrenze, da sorseggiare come vino da meditazione.
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