Ornellaia 2016

Vino rosso Tenuta dell'Ornellaia Bolgheri (Italia) Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot 98 Parker Prezzo: 195,00 € IVA incl. bottiglia di 0,75 L
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Descrizione - Ornellaia 2016

Tipo:
Vino rosso
Produttore:
Tenuta dell'Ornellaia
Origine:
Bolgheri (Italia)
Uve:
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot
Bottiglia:
0,75 L
Gradazione alcolica:
14,0%

Ornellaia 2016
Fronte/Retro

Valutazione:

Vino elegante e sfrontato, fine e complesso.

Denso e impenetrabile alla vista; al naso note di frutti di bosco maturi sono accompagnate dai profumi tipici della macchia mediterranea: rosmarino, origano, corteccia ed aghi di pino... In bocca sviluppa tutto il suo nervo: è vellutato e suadente, opulento, il tannino è già piuttosto maturo e levigato. La sensazione di calore è netta, ma tuttavia bilanciata da una buona freschezza che rende ancor più appagante la beva.

Vino maestoso, si sposa bene con piatti importanti a base di carni rosse, formaggi stagionati e agnello alla cacciatora.

Vinificazione:
Vendemmia:
Sulla scia di ciò che sembra essere diventata sempre di più la normalità, anche l’inverno del 2016 è stato caratterizzato da un clima insolitamente caldo con abbondanti piogge in febbraio. La germogliazione ha avuto inizio l’ultima settimana di marzo. L’abbondanza di acqua nel terreno e il clima caldo di aprile hanno favorito una crescita vegetativa rapida e normale delle viti. Nel mese di maggio, le temperature sono rientrate entro valori più normali, rallentando la crescita e favorendo la fioritura, che ha avuto luogo l’ultima settimana di maggio, periodo caratterizzato da un clima secco e soleggiato, perfetto per una buona allegagione. L’estate è stata per lo più caratterizzata da una bassa piovosità che ha causato un notevole stress idrico verso la fine della fase di maturazione. Anche i tipici temporali che ad agosto accompagnano i giorni di vacanza sono mancati, facendo sì che la siccità caratterizzasse la prima parte del periodo di raccolta, tuttavia le temperature decisamente più fresche durante la notte hanno permesso alle viti di riprendersi dal caldo del giorno. La maturazione è continuata regolarmente, conferendo all’uva uno straordinario potenziale fenolico e un rapporto zuccheri/acidità bilanciato. La raccolta è iniziata il 24 agosto con i Merlot dei vigneti più giovani. Le scarse piogge di metà settembre hanno permesso di completare la raccolta in condizioni praticamente perfette, con un tempo soleggiato ma moderatamente caldo e con un’irrigazione del terreno sufficiente ad impedire alle viti di andare in blocco di maturazione. La raccolta si è conclusa il 12 di ottobre con gli ultimi Cabernet Sauvignon e il Petit Verdot.
Invecchiamento:
L'affinamento in barriques dura complessivamente 18 mesi in ambiente a temperatura controllata. Dopo i primi 12 mesi di affinamento viene effettuato l'assemblaggio; il vino viene poi reintrodotto nelle barriques per ulteriori 6 mesi. Infine, il vino viene sottoposto ad un ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi.
Raccomandazioni:
Temperatura di servizio ottimale:
Tra 16ºC e 18ºC
Consumo e conservazione:
Da bere subito o conservare fino 2040.

Tenuta dell'Ornellaia

Tenuta dell' Ornellaia
* Tenuta dell' Ornellaia

Bolgheri, Italia

Seguendo “I cipressi che a Bolgheri alti e schietti van da San Guido in duplice filar” a un certo punto bisogna abbandonare la strada preferita da Giosuè Carducci per veder nuovi orizzonti che si dischiudono: quelli della strada del vino della “Costa degli Etruschi” che si sviluppa sulle colline intorno...

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