Quintarelli Cabernet Alzero

Ispiratore e padre nobile della Valpolicella, fine interprete del territorio, Quintarelli ha anche lavorato sul Cabernet. E, manco a dirlo, ne è nato un capolavoro: Alzero. È un Cabernet, Franc in prevalenza, realizzato in stile Amarone, cioè da uve appassite e poi vinificato secco con un affinamento di 60 mesi tra barrique e botte grande. È il vino più internazionale del Bepi, insomma. Più concentrato dell'Amarone, è ideale per i palati che cercano morbidezza spinte e gusti forti. Eppure, la classe è sempre quella: un gigante che accarezza i sensi con incredibile compostezza. Un vino davvero speciale: uva Cabernet Franc, con saldo di Cabernet Sauvignon e Merlot, appassita secondo la tecnica in uso per produrre l'Amarone. Al naso è potente, sfoggia aromi di frutti rossi maturi, cassis, oltre a marmellata di more e mirtilli, erbe officinali, liquirizia e spezie d'oriente. Al palato è esplosivo, opulento, ricco di gusto e con un finale di lunghissima persistenza.