Vino dolce
Il vino dolce è uno dei tipi di vino più antichi del mondo. La sua dolcezza è naturale, proviene dall'uva ed è dovuta allo zucchero che non è stato trasformato in alcol durante il processo di fermentazione. Come è possibile? In alcuni casi, la concentrazione di zuccheri nell'uva surmatura o disidratata è tale che i lieviti non riescono a completare il processo di fermentazione; in altri casi, è la mano dell'uomo a fermare deliberatamente la fermentazione, con il freddo o con l'aggiunta di alcol di vino. Tra i vini dolci ci sono i passiti, i recioti, i vinsanti, i lambruschi dolci e i moscati in Italia, come il Moscato d'Asti; il pedro ximénez passito dell'Andalusia, i moscati, i rancios e le mistelas di tutta la penisola iberica; l'auslese, il beerenauslese, il trockenbeerenauslese e i vini di ghiaccio dell'Austria e della Germania; il Tokaji ungherese; i vins doux naturels e il Sauternes in Francia, tra gli altri. L'elenco è lungo e le tradizioni che questi vini storici conservano sono entusiasmanti, un vero patrimonio culturale. Che i vostri vini dolci preferiti siano quelli del freddo, della nebbia o del sole mediterraneo, cercateli sempre in Italvinus e, se avete dei dubbi, consultate il nostro team di sommelier.
![Don PX Toro de Albalá Joven 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/pxalb21_anv800.png)
![Don PX Toro de Albalá Gran Reserva 1999](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/pxalr99_anv800.png)
![Saracco Moscato d'Asti 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/sarac23_anv800.png)
![Bruno Verdi Sangue di Giuda Paradiso 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/bvpar22_anv800.png)
![Málaga Virgen Moscatel Reserva de Familia (0,5 L)](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mgvmcrf_anv800.png)
![Carole Bouquet Passito di Pantelleria Sangue d'Oro 2021 (0,5 L)](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/carol21_anv800.png)
Carole Bouquet Passito di Pantelleria Sangue d'Oro 2021 (0,5 L)
![Forteto della Luja Canelli Piasa San Maurizio 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mauri23_anv800.png)
Forteto della Luja Canelli Piasa San Maurizio 2023
BIO
![Alvear Px de Añada 2019 (0,37 L)](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/avpxa19_anv800.png)
![Markus Molitor Ürziger Würzgarten Spätlese 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mmuws20_anv800.png)
![Málaga Virgen Sweet](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mlgvswt_anv800.png)
![Accornero Malvasia di Casorzo Brigantino 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/briga22_anv800.png)
![González Byass Croft Original (1 L)](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/croft1l_anv800.png)
![Massolino Moscato d'Asti Serralunga 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mamos23_anv800.png)
![Royal Tokaji Late Harvest 2018 (0,5 L)](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/ryjlt18_anv800.png)
![Biava Moscato di Scanzo 2016 (0,5 L)](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/scanz16_anv800.png)
![Mouton Cadet Réserve Sauternes 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mcsau20_anv800_1678118148.png)
![Pérez Barquero La Cañada Pedro Ximénez](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/lacanpx_anv800.png)
![Málaga Virgen Pedro Ximénez Reserva de Familia (0,5 L)](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mgvpxrf_anv800.png)
Málaga Virgen Pedro Ximénez Reserva de Familia (0,5 L)
![Casa Silva Late Harvest 2019 (0,5 L)](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/cslhv19_anv800_1695391009.png)