Paese di destinazione:
Italia
Lingua
CARRELLO
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Cos Vittoria Rosso delle Fontane 2018

Cos Vittoria Rosso delle Fontane

2018
BIOLOGICO
92
PARKER

27,00

/ bott. 0,75 L
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Scheda tecnica

TipoVino rosso
Regione
Uve
Produttore
AllergeniContiene solfiti
Gradazione alcolicai13,0%

Il vino

L'Azienda di Giambattista Cilia, Cirino Strano e Giusto Occhipinti non ha bisogno di preamboli. Tra le principali realtà biodinamiche in Italia, è senz'altro fautrice della rinascita del vino siciliano all'insegna dell'eccellenza e dell'ecosostenibilità. In particolare, l'operazione dei tre pionieristici viticoltori ha inciso sulla storia del Cerasuolo di Vittoria, che COS offre anche in questa splendida versione monovigneto.

Vigne ventennali, appunto, a 200 metri di altitudine, perfettamente esposte su suoli ricchi di terre rosse di natura calcarea, con inserti di sabbia e argilla. Una vendemmia leggermente tardiva e una vinificazione in anfora, del tutto naturale, con fermentazione spontanea, come da filosofia aziendale. Questi gli ingredienti per un Cerasuolo di Vittoria da manuale.

Rubino vivace, fresco e giovane, esprime un'interpretazione selezionata ma moderna di quest'unica DOCG siciliana. Ha un bel naso fruttato e speziato, polposo e suadente ma non stancante, sfaccettato e complesso. Il palato è fresco, sottile, con tannini ben presenti ma perfettamente integrati nella struttura e nello pseudocalore. Saporito, con tratti di opulenza a seconda dell'annata, di buona sapidità e comunque avvolgente. Un ottimo vino da pasto ma anche da meditazione, tanto è l'equilibrio che conserva, certamente, anche negli anni.

Che sapore ha questo vino?

Colore
Rosso rubino / Luminoso / Limpido
Fragranza
Fragrante / Fruttato / Amarena / Spezie dolci / Complesso
Palato
Sapido / Ricco / Sottile / Pieno / Tannino ben integrato / Avvolgente

Consumo e conservazione

Servire tra 16 ºC e 18 ºC

Abbinamenti

Formaggi caprini / Pasta e fagioli / Fagiano arrosto / Abbacchio / Agnello alle erbe

Punteggio e premi

201892 PK
201192+ PK
PK: Parker

Recensioni dei nostri clienti

4,7/5
3 recensioni
Annata:

L'azienda

Azienda Agricola Cos

Fondata nel 1980 da Giambattista Cilia, Cirino Strano e Giusto Occhipinti, tre amici che hanno voluto ripercorrere quello che un tempo era stata l'attività dei loro antenati, l'Azienda prende il nome dall’acronimo dei loro cognomi. Artefice di una vera e propria ristrutturazione del Cerasuolo di Vittoria, Cos segue i principi della viticoltura biodinamica per far esprimere al vino la profondità e il carattere dei suoli. Pionieri e sognatori, dal 1980 i tre fondatori hanno...

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