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España
Idioma
CARRITO
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Majjan 2012

Majjan

2012
El equilibrio perfecto entre dulzor y acidez
96
PARKER
Agotado

59,89

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Ficha técnica

TipoCosecha tardía
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni12,5%
Producción400 - 700 botellas

El vino

Majjan es un complejo vino blanco dulce increíblemente matizado que, pese a su elevado contenido en azúcar (más de 200 gramos), resulta elegante y etéreo.

¿A qué sabe este vino?

Tiene un color cobrizo y una nariz de frutos secos, más allá de los aromas varietales de las uvas utilizadas (una mayoría de sémillon, con un toque de sauvignon blanc).

La crianza le aporta un giro oxidativo que influye en su carácter. Un pH bajo y una acidez muy alta consiguen mantenerlo equilibrado. Es increíble, porque no se siente dulce en exceso y la complejidad es tremenda. Es fresco y fácil de beber, incluso refrescante.

La nariz es tan compleja y cambiante que aparecen distintos perfumes a cada instante. Naranja confitada, avellanas tostadas, colmenillas, miel, compota de melocotón, vainilla ahumada, polen, azafrán... El vino tiene una complejidad increíble, y parece un milagro que la acidez sea capaz de equilibrar la gran cantidad de azúcar, haciendo que el vino sea dulce pero no empalagoso o pesado.

Vista
Amarillo dorado
Nariz
Piel de naranja / Albaricoque / Vainilla / Canela / Almíbar
Boca
Fresco / Intenso / Largo

Consumo y conservación

Servir a 9-11ºC en copa de vino dulce o vino blanco. Puede conservarse durante los 14-18 años posteriores a su fecha de vendimia.

Servir entre 9 ºC y 11 ºC

Maridajes

Foie gras o tarta tatín de melocotones.

Puntuación y premios

201896 PK
201296 PK
200895 PK
PK: Parker

Opiniones de nuestros clientes

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Elaboración

Las uvas se cosecharon tarde con algo de botrytis, estando algunas de ellas congeladas, como si de un eiswein se tratara. Se fermentó con levaduras indígenas y se maduró en barrica de roble durante ocho años de forma oxidativa.

400-700 botellas de 50 cl.

Período de crianzaEntre 96 y 108 meses
Tipo de maderaRoble

Viñedo

Plantado en 2009.

La bodega

Castell d'Encús

Castell d'Encús

Apasionado de la naturaleza, perfeccionista y con un profundo afán de conocimiento, Raül Bobet es un enólogo que ha llevado su inquietud a las cotas más altas con sus viñedos en tierras pirenaicas. Bajo la D.O. Costers del Segre, Castell d'Encús es el proyecto más personal de este enólogo de larga trayectoria y responsable también de los vinos de Ferrer Bobet. Castell d'Encús se encuentra a unos 1000 metros de...

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