Glera
Secondo alcuni studiosi, la glera sarebbe esistita in Veneto già ai tempi dei Romani. Può darsi, ma certamente la storia di quest'uva è tutta incentrata in epoca più recente: è, infatti, l'uva con cui si produce il Prosecco. Un vino di enorme successo, la cui vicenda commerciale ha indotto il legislatore italiano a estendere la denominazione a lui riservata dalla zona classica, il Trevigiano, all'intero Triveneto: tutto il Veneto e grandissima parte del Friuli. Di conseguenza, la glera si è diffusa enormemente in tutta questa zona, soppiantando altri vitigni. Di vigoria ottima e produttività costante, la glera è un'uva non particolarmente carica in acidi (tradizionalmente la si correggeva, in vinificazione, con il locale verdiso), e capace di buona concentrazione aromatica e zuccherina solo nelle aree più vocate.
Bortolomiol Valdobbiadene Extradry Bandarossa 2022
Bortolomiol Valdobbiadene Brut Ius Naturae 2022
BIO
Bisol Valdobbiadene Superiore di Cartizze 2022
Varaschin Valdobbiadene Extradry Strada Chiesa
Ruggeri Valdobbiadene Extradry Giustino B. 2021
Ruggeri Valdobbiadene Extradry Giall'Oro
Col del Sas Valdobbiadene Frizzante Fondo
Bortolomiol Valdobbiadene Extrabrut Audax 0.3 2022
Ruggeri Valdobbiadene Brut Vecchie Viti 2021
Bortolomiol Valdobbiadene Demi-Sec Suavis 2022
Bortolomiol Valdobbiadene Brut Prior 2022
Astoria Valdobbiadene Dry Anniversario 2021
Loredan Gasparini Valdobbiadene Xdry Casa Bianca
Bastìa Valdobbiadene Extrabrut Introverso
Bortolin Valdobbiadene Extradry Rù 2020
Bisol Valdobbiadene Dry Rive di Campea 2020
Adami Valdobbiadene Frizzante Sul Lievito 2018
Canevel Valdobbiadene Extrabrut Terre del Faè 2019
Merotto Valdobbiadene Brut Graziano Merotto 2021
Glera
Secondo alcuni studiosi, la glera sarebbe esistita in Veneto già ai tempi dei Romani. Può darsi, ma certamente la storia di quest'uva è tutta incentrata in epoca più recente: è, infatti, l'uva con cui si produce il Prosecco. Un vino di enorme successo, la cui vicenda commerciale ha indotto il legislatore italiano a estendere la denominazione a lui riservata dalla zona classica, il Trevigiano, all'intero Triveneto: tutto il Veneto e grandissima parte del Friuli. Di conseguenza, la glera si è diffusa enormemente in tutta questa zona, soppiantando altri vitigni. Di vigoria ottima e produttività costante, la glera è un'uva non particolarmente carica in acidi (tradizionalmente la si correggeva, in vinificazione, con il locale verdiso), e capace di buona concentrazione aromatica e zuccherina solo nelle aree più vocate.
S'innesta, qui, la differenza sostanziale tra il Prosecco di pianura, neutro e di profilo aromatico semplice, e quello di collina, più complesso e strutturato. La zona più vocata sono le colline di Valdobbiadene, Conegliano e Asolo. Si ottiene, da questi vigneti Patrimonio UNESCO dell'Umanità, un Prosecco paglierino tenue, fruttato, con note di mela e pera, erbe aromatiche, fiori di campo. Al gusto, oltre alla tipica effervescenza, la trama è basata su note sapide, fresche, con morbidezze esaltate dal dosaggio classico (extra dry) o moderate da quello più teso, di gusto moderno (brut). Si vinifica anche fermo, ma è caso raro, e ne deriva un vino semplice e di delicata aromaticità, da aperitivo, anche nella versione dei Colli Euganei chiamata serprinio. In ristretti areali non disdegna l'appassimento.