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España
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CARRITO
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Ficha técnica

TipoVino naranja
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni12,5%

El vino

La Salada es un viñedo de macabeo de más de 60 años ubicado en Subirats (Penedès), dentro del cual hay solo 226 cepas de garnacha blanca, unas plantas despreciadas por los padres de los actuales propietarios de Mas Candí, debido a la dificultad de su cultivo. Tanto fue así, que llegaron a ser consideradas la oveja negra y se les prestó poca atención; hoy, un nuevo enfoque y el conocimiento y sensibilidad tanto en el viñedo como en bodega del equipo de Mas Candí han hecho posible que la Ovella Negra se haya convertido en un vino único, atípico y personal.

Fruto de una simbiosis particular entre el terruño del Penedès y la garnacha blanca, la amabilidad del mediterráneo más dócil y el esfuerzo de sus elaboradores dan forma a un vino repleto de vida, de mensaje claro y directo. Balsámico, meloso y floral, transmite sensación de pureza, de fruta y paisaje, de esencia de vino. Regala fina cremosidad, fruto de su prolongado contacto y trabajo con las lías, y color algo subido, después de una medida maceración de las pieles. La nariz crece a cada instante, con melocotones que se esconden entre matorrales de hierbas provenzales, con la piel de los limones y los mangos abrazando los reconfortantes recuerdos a paja y levaduras. En boca el volumen justo, un mínimo recuerdo del carbónico protector y una sensación de aceite de cítricos que recubre las mejillas mientras la fina sal estimula los laterales de la lengua. Amargor en un final que lleva a un posgusto largo y refinado, aunque sin artificios, tal y como la naturaleza quiso que fuera.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Amarillo pajizo / Brillante
Nariz
Sutil / Aromas frutales / Fruta tropical / Piña / Maracuyá / Melocotón de viña
Boca
Graso / Ligeramente dulce / Aromas frutales / Fruta tropical / Acidez equilibrada / Final agradable / Amplio

Consumo y conservación

Servir entre 5 ºC y 7 ºC

Maridajes

Anguila ahumada / Arroces orientales / Buñuelos de bacalao

Puntuación y premios

202191 PK
PK: Parker

Valoraciones de los expertosLa opinión de Parker

The skin-contact white 2021 Ovella Negra is a blend of Malvasia de Sitges, Macabeu, Garnatxa Blanca and Muscat that has the aromatic side of the Moscatel and Malvasía and the effect of four weeks maceration with skins. It's produced and bottled with no added sulfur and has very low alcohol, 10.72%, and good freshness. It's cloudy, light and gulpable but with some kick from the tannins. 9,543 bottles produced. It was bottled in March 2022 after settling in stainless steel.

— Luis Gutiérrez (30/9/2022)Robert Parker Wine Advocate Añada 2021 - 91 PARKER

Opiniones de nuestros clientes

4,0/5
1 opinión
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Elaboración

Material de vinificaciónAcero inoxidable
Período de crianza7 meses
Clarificación y filtraciónNo clarificado

La bodega

Mas Candí

Mas Candí

Mas Candí es el fruto de la colaboración de cuatro jóvenes agricultores con estudios de viticultura y enología (algunos, habiendo trabajado en la Borgoña) que, un buen día, decidieron crear sus propios vinos con los viñedos de sus abuelos: Ramon Galimany, viticultor; Toni Carbó, viticultor; Mercè Cuscó, financiera; y Ramon Jané, viticultor. Su mayor ilusión, recuperar las variedades autóctonas,...

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