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Rosa Rivero Mencía Crianza 2017

Rosa Rivero Mencía Crianza

2017
Agotado

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Ficha técnica

TipoVino tinto
Región
Uvas
Productor
AlérgenosContiene sulfitos
Graduacióni14,0%
Producción15.000 botellas

El vino

Rosa Vivero Mencía Crianza primer y único vino calificado como crianza en la Denominación de Origen Valdeorras y en Galicia. Es un vino de una producción muy limitada que constituye el máximo orgullo de la bodega, cuya uva ha sido seleccionada de forma rigurosa en viñedos centenarios, pertenecientes a una magnífica finca ubicada a 500 metros de altitud y conocida como Valdemioto.

Tras la vendimia manual de las cepas arraigadas en bancales mayoritariamente pizarrosos, se introduce la uva despalillada, pero sin estrujar, en depósito de acero inoxidable donde se realiza durante 4 días una maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 0ºC, buscando la esencia de los aromas primarios de la fruta. Tras la fermentación alcohólica, conducida por levaduras autóctonas, y la maloláctica, el vino pasa 12 meses en barrica de roble francés y un mínimo de 6 meses en botella hasta su salida al mercado.

La vendimia 2017 fue la más temprana de la historia de la DO Valdeorras, produciéndose en la última semana de agosto y, también, una de las más escasas en rendimiento, debido a las duras heladas primaverales. No obstante, la poca uva recolectada fue de una calidad excepcional y dio lugar a vinos frescos y aromáticos, de marcado carácter atlántico.

El Rosa Vivero Mencía Crianza es un verdadero vino de pizarra, en el que una madera perfectamente razonada no hace otra cosa que redondear y matizar una fruta de calidad sublime. Se sienten la mencía y el equilibrio del interior gallego, los tonos especiados de la madera y el sentir maduro de una uva que agradece los rayos de sol recibidos. La armonía entre madurez y frescor es casi perfecta, con recuerdos de ceniza cubriendo un perfume de ciruelas y grosellas negras. Una nota balsámica nos recuerda los matorrales del bosque y el fruto del eucalipto.

¿A qué sabe este vino?

Vista
Rojo picota / Ribete granate
Nariz
Intensidad alta / Fruta roja madura / Mineral / Notas tostadas
Boca
Sabroso / Taninos maduros / Concentrado / Largo / Elegante

Consumo y conservación

Servir entre 15 ºC y 17 ºC

Maridajes

Carnes rojas / Sardinas / Cecina

Opiniones de nuestros clientes

4,5/5
2 opiniones
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Elaboración

Período de crianza12 meses
Tipo de maderaRoble francés
Clarificación y filtraciónNo clarificado

Viñedo

Edad de la viña100 años
SueloGraníticos / Pizarra
ClimaContinental con influencia atlántica

La bodega

Virxe de Galir

Virxe de Galir

La bodega Virgen de Galir se funda en el 2002, en un valle del Rio Galir, en Éntoma, un pequeño pueblo de Orense, Galicia. Virgen de Galir se abastece de sus 20 hectáreas de viñedo situado en el valle del rio Galir, a más de 600 metros. Suelos pizarrosos poco profundos y de granito descompuesto en terrenos en forma de bancales. La calidad en la producción comienza en las sucesivas podas para terminar seleccionando los mejores racimos y eliminando el resto. La...

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