Vin de Chianti Classico DOCG
Le Chianti Classico est la vraie région traditionnelle du Chianti, instituée come zone à vocation vinicole depuis 1716 par le grand-duc Cosimo III et située le long des vallées entre Florence et Sienne, représentée par le symbole historique du Coq Noir. Dans cette région, où il n'est pas permis de produire le Chianti DOCG, les producteurs ont visé la réalisation d'un vin qui soit à la fois plus élégant et structuré, se rapprochant parfois de l'opulence des plus grands Sangiovese de la région.
Monteraponi Chianti Classico Ris. Campitello 2020
BIO
Rocca delle Macìe Chianti Cl. Ris. di Fizzano 2014
Castello di Monsanto Chianti Classico 2021
Bindi Sergardi I Colli Chianti Cl. Ser Gardo 2021
Castello di Monsanto Chianti Classico Riserva 2020
Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2021
Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2021
Geografico Chianti Cl. Riserva Montegiachi 2012
Grevepesa Chianti Cl. Gr. Selez. Clemente VII 2015
San Felice Chianti Classico Riserva Il Grigio 2019
Castello di Bossi Chianti Classico 2018
Querciabella Chianti Classico Riserva 2018
BIO
Grevepesa Chianti Cl. Gran Selezione Lamole 2013
Castello della Paneretta Chianti Cl. Ris. 2017
Bindi Sergardi Chianti Gran Selez. Mocenni 89 2015
Castellare Chianti Classico 2020
San Felice Chianti Cl. Gran Selez. Il Grigio 2017
Ricasoli Chianti Cl. Ris. Rocca Guicciarda 2018
San Giusto a Rentennano Chianti Classico 2019
BIO
Badia a Coltibuono Chianti Classico 2019
BIO
Chianti Classico DOCG
Le Chianti Classico est la vraie région traditionnelle du Chianti, instituée come zone à vocation vinicole depuis 1716 par le grand-duc Cosimo III et située le long des vallées entre Florence et Sienne, représentée par le symbole historique du Coq Noir. Dans cette région, où il n'est pas permis de produire le Chianti DOCG, les producteurs ont visé la réalisation d'un vin qui soit à la fois plus élégant et structuré, se rapprochant parfois de l'opulence des plus grands Sangiovese de la région.
Le Sangiovese, en quantité d’au moins 80% mais de plus en plus souvent pur, est le noyau décisif de cette appellation, le véritable élément unificateur de différents terroirs aussi bien en termes de climat que de sols tels que Castelnuovo Berardenga, Castellina, Radda, Gaiole et Greve.
Plus structuré, ample, complexe, tannique mais aussi plus doux et plus caressant que le Chianti, le Chianti Classico subit un affinage minimum d'un an, effectué de plus en plus souvent et plus longtemps dans le bois. Il subit une limitation du rendement des vignes à 7,5 t/ha ce qui certifie l'orientation qualitative. Confituré, épicé, désormais souvent grillé voire éthéré, le Chianti Classico est typiquement frais et sapide en bouche, avec une persistance amère, au point qu'il nécessite d’au moins cinq ans avant d'atteindre sa pleine maturité.
D'un potentiel extraordinaire, il en existe deux types : la typologie Riserva, avec un minimum de deux ans d’affinage, et Gran Selezione, avec une évolution d’au moins trente mois et une sélection particulièrement soignée des raisins.
- Via Sangallo 41 50028 Tavernelle Val di Pesa (FI)
- +39 055 822 85
- http://www.chianticlassico.com