| Tipo | Cava |
|---|---|
| Regione | |
| Uve | |
| Produttore | |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Gradazione alcolicai | 11,5% |
| Produzione | 5.000 bottiglie |
Novità!
Rossinyol Brut Nature Gran Reserva
2017BIOLOGICO
94
PEÑÍN
Scheda tecnica
Il vino
Rossinyol è un cava a lunga crianza (un Gran Reserva con oltre 48 mesi sui lieviti) in edizione limitata, del quale produciamo meno di 5.000 bottiglie, tutte numerate. È un cava frutto delle migliori annate, con un assemblaggio singolare: 50% chardonnay e 50% pinot nero, brut nature.
La bolla molto fine e delicata gli conferisce un carattere vinoso. È lungo e avvolgente grazie allo chardonnay e allo stesso tempo profumato e fruttato grazie al pinot nero. Con un’acidità equilibrata, presente ma non aggressiva, è un cava che chiede il cucchiaio, piatti succosi o carni.
Che sapore ha questo vino?
Alla vista presenta un colore giallo paglierino con delicati riflessi dorati, brillante e limpido, che anticipa buona maturità e finezza.
Al naso è espressivo ed evolutivo. Emergono le note di frutta matura e confettura, che aumentano d’intensità con l’ossigenazione e con il riscaldarsi del vino nel calice.
In bocca risulta untuoso e lungo, con una bolla fine e frizzante che dona vivacità. Il sorso è goloso, con ricordi di burro e tostature, ben equilibrati da un’acidità rinfrescante che allunga l’insieme e pulisce il finale.
Consumo e conservazione
Servire tra 8 ºC e 10 ºC
Punteggio e premi
| 2017 | 94 PN |
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PN: Peñín
Recensioni dei nostri clienti
Cantina e produzione
Il dégorgement di Celler Carol Vallès viene sempre effettuato su richiesta, con l’obiettivo di garantire una buona e lunga conservazione del prodotto, e sulla retroetichetta delle nostre bottiglie compare sempre la data di sboccatura.
| Periodo di affinamento | Tra 48 e 50 mesi |
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