Vino di Borgogna
La Borgogna, o Bourgogne se si vuole mantenere il nome originale, è la regione vitivinicola più rinomata di tutta la Francia, se non del mondo. Le sue bottiglie migliori sono autentiche gioie che ogni appassionato di vino dovrebbe provare almeno una volta nella vita. I vigneti si sviluppano su appezzamenti poco estesi e il loro nettare è molto ambito; questo spiega gli elevati costi dei migliori terroir e delle parcelle più vocate. Per fortuna l'AOC Bourgogne, la più generica delle denominazioni di questa regione, ci offre l'opportunità di assaporare autentici vini di Borgogna a prezzi più contenuti.



D. de la Vougeraie Vougeot Le Clos Blanc 1 C 2020
BIO

D.Tollot-Beaut Chorey-Lès-Beaune 2021

Taupenot-Merme Chambolle Musigny 2021

N. Rossignol Pernard-Vergelesses Les Fichots 2019


Louis Latour Côte de Beaune Villages 2020


La Chablisienne Grand Cru Château Grenouilles 2019

D. Arnoux Chorey-Lès-Beaune Les Confrelins 2021



D. Arnoux Savigny Les Peuillets 2021

D.Tollot-Beaut Savigny-Lavieres 2021




D. Rapet Pernand Les Combottes 2020

D. Rapet Pernand Sous Fretille 2020

D.Jessiaume Auxey-Duresses 1er Cru Les Ecussaux 2018

Taupenot-Merme Mazoyères Chambertin 2021

Taupenot-Merme Charmes Chambertin 2021

Taupenot-Merme Nuits St. Georges Les Pruliers 2021

Taupenot-Merme Gevrey Chambertin Bel Air 2021




Taupenot-Merme Chambolle-M. Combe d'Orveau 2021

Taupenot-Merme Morey Saint Denis La Riotte 2021

Taupenot-Merme Gevrey Chambertin 2021

Taupenot-Merme Morey Saint Denis 2021

Nicolas Rossignol Pommard Les Vignots 2019


Nicolas Rossignol Savigny-les-Beaune Lavieres 2018
Borgogna
La Borgogna, o Bourgogne se si vuole mantenere il nome originale, è la regione vitivinicola più rinomata di tutta la Francia, se non del mondo. Le sue bottiglie migliori sono autentiche gioie che ogni appassionato di vino dovrebbe provare almeno una volta nella vita. I vigneti si sviluppano su appezzamenti poco estesi e il loro nettare è molto ambito; questo spiega gli elevati costi dei migliori terroir e delle parcelle più vocate. Per fortuna l'AOC Bourgogne, la più generica delle denominazioni di questa regione, ci offre l'opportunità di assaporare autentici vini di Borgogna a prezzi più contenuti.
La regione vanta infatti 84 denominazioni d'origine o AOC, anche se rappresenta solo il 3% delle aree vitate della Francia. L'AOC Bourgogne è una denominazione regionale e si colloca sul gradino più basso della classificazione dei vini della Borgogna; seguono i village, cioè i comuni, e infine i premier cru e i grand cru. Rientrano nelle denominazioni regionali come l'AOC Bourgogne i vini prodotti con uve raccolte nell'intera regione. A differenza dei vini appartenenti alle categorie più nobili, quelli regionali possono essere immediatamente apprezzati. Si tratta di vini schietti e diretti, nei quali primeggiano la frutta e la bevibilità.
I vigneti dell'AOC Bourgogne si spandono in 385 comuni diversi, 92 dei quali si trovano nella Côte d'Or, l'area vinicola più rinomata della Borgogna. Come accade nel caso dei vini più pregiati, anche quelli appartenenti alla denominazione regionale vengono prodotti con uve pinot noir e chardonnay, dalle quali si ottengono rispettivamente vini rossi e bianchi. Nei 3.000 ettari di questa denominazione si producono ogni anno circa 24 milioni di bottiglie,15 di rosso e 9 di bianco. I migliori pinot noir sprigionano note di piccoli frutti di bosco e liquirizia e si abbinano alla perfezione alle carni rosse e a formaggi dal sapore abbastanza intenso; gli chardonnay più pregiati sfoggiano profumi di limone, miele e vaniglia e sono ideali per accompagnare le carni bianche e il pesce.
Quando ci si affida a una cantina di prestigio e si scelgono le migliori annate non è affatto difficile trovare degli ottimi vini di Borgogna anche nell'AOC più generica.