Vino di Borgogna
La Borgogna, o Bourgogne se si vuole mantenere il nome originale, è la regione vitivinicola più rinomata di tutta la Francia, se non del mondo. Le sue bottiglie migliori sono autentiche gioie che ogni appassionato di vino dovrebbe provare almeno una volta nella vita. I vigneti si sviluppano su appezzamenti poco estesi e il loro nettare è molto ambito; questo spiega gli elevati costi dei migliori terroir e delle parcelle più vocate. Per fortuna l'AOC Bourgogne, la più generica delle denominazioni di questa regione, ci offre l'opportunità di assaporare autentici vini di Borgogna a prezzi più contenuti.
D. de la Vougeraie Vougeot Le Clos Blanc 1 C 2019
BIO
Samuel Billaud Chablis Les Grands Terroirs 2022
Domaine Christian Moreau Vaillons Guy Moreau 2020
BIO
D. Arnoux Chorey-Lès-Beaune Les Confrelins 2021
Louis Latour Côte de Nuits Villages 2021
Louis Latour Côte de Beaune Villages 2020
Mongeard-Mugneret Savigny les Beaune 2018
D. Arnoux Savigny Les Guettes 2020
Louis Latour Chassagne-Montrachet Rouge 2020
D. Vougeraie Nuits St Georges Les Damodes 2020
BIO
Taupenot Hospices Nuits Les Saint Georges 2015
Taupenot-Merme Mazoyères Chambertin 2021
Domaine Christian Moreau Chablis Les Clos 2020
BIO
D. Arnoux Aloxe Corton Les Fournières 2020
D. Arnoux Savigny Les Peuillets 2021
Taupenot Hospices Nuits Les Didiers Fagon 2016
Taupenot Hospices Nuits Les Didiers Duret 2019
Domaine Christian Moreau Chablis Valmur 2020
BIO
Louis Latour Chevalier-Montrachet Grand Cru 2017
Borgogna
La Borgogna, o Bourgogne se si vuole mantenere il nome originale, è la regione vitivinicola più rinomata di tutta la Francia, se non del mondo. Le sue bottiglie migliori sono autentiche gioie che ogni appassionato di vino dovrebbe provare almeno una volta nella vita. I vigneti si sviluppano su appezzamenti poco estesi e il loro nettare è molto ambito; questo spiega gli elevati costi dei migliori terroir e delle parcelle più vocate. Per fortuna l'AOC Bourgogne, la più generica delle denominazioni di questa regione, ci offre l'opportunità di assaporare autentici vini di Borgogna a prezzi più contenuti.
La regione vanta infatti 84 denominazioni d'origine o AOC, anche se rappresenta solo il 3% delle aree vitate della Francia. L'AOC Bourgogne è una denominazione regionale e si colloca sul gradino più basso della classificazione dei vini della Borgogna; seguono i village, cioè i comuni, e infine i premier cru e i grand cru. Rientrano nelle denominazioni regionali come l'AOC Bourgogne i vini prodotti con uve raccolte nell'intera regione. A differenza dei vini appartenenti alle categorie più nobili, quelli regionali possono essere immediatamente apprezzati. Si tratta di vini schietti e diretti, nei quali primeggiano la frutta e la bevibilità.
I vigneti dell'AOC Bourgogne si spandono in 385 comuni diversi, 92 dei quali si trovano nella Côte d'Or, l'area vinicola più rinomata della Borgogna. Come accade nel caso dei vini più pregiati, anche quelli appartenenti alla denominazione regionale vengono prodotti con uve pinot noir e chardonnay, dalle quali si ottengono rispettivamente vini rossi e bianchi. Nei 3.000 ettari di questa denominazione si producono ogni anno circa 24 milioni di bottiglie,15 di rosso e 9 di bianco. I migliori pinot noir sprigionano note di piccoli frutti di bosco e liquirizia e si abbinano alla perfezione alle carni rosse e a formaggi dal sapore abbastanza intenso; gli chardonnay più pregiati sfoggiano profumi di limone, miele e vaniglia e sono ideali per accompagnare le carni bianche e il pesce.
Quando ci si affida a una cantina di prestigio e si scelgono le migliori annate non è affatto difficile trovare degli ottimi vini di Borgogna anche nell'AOC più generica.