Vino dolce
Il vino dolce è uno dei tipi di vino più antichi del mondo. La sua dolcezza è naturale, proviene dall'uva ed è dovuta allo zucchero che non è stato trasformato in alcol durante il processo di fermentazione. Come è possibile? In alcuni casi, la concentrazione di zuccheri nell'uva surmatura o disidratata è tale che i lieviti non riescono a completare il processo di fermentazione; in altri casi, è la mano dell'uomo a fermare deliberatamente la fermentazione, con il freddo o con l'aggiunta di alcol di vino. Tra i vini dolci ci sono i passiti, i recioti, i vinsanti, i lambruschi dolci e i moscati in Italia, come il Moscato d'Asti; il pedro ximénez passito dell'Andalusia, i moscati, i rancios e le mistelas di tutta la penisola iberica; l'auslese, il beerenauslese, il trockenbeerenauslese e i vini di ghiaccio dell'Austria e della Germania; il Tokaji ungherese; i vins doux naturels e il Sauternes in Francia, tra gli altri. L'elenco è lungo e le tradizioni che questi vini storici conservano sono entusiasmanti, un vero patrimonio culturale. Che i vostri vini dolci preferiti siano quelli del freddo, della nebbia o del sole mediterraneo, cercateli sempre in Italvinus e, se avete dei dubbi, consultate il nostro team di sommelier.
![Málaga Virgen Sweet](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mlgvswt_anv800.png)
![Carole Bouquet Passito di Pantelleria Sangue d'Oro 2021 (0,5 L)](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/carol21_anv800.png)
Carole Bouquet Passito di Pantelleria Sangue d'Oro 2021 (0,5 L)
![Mas Plantadeta Ranci Solera (0,5 L)](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mptdrcs_anv800.png)
![Viña 25 Pedro Ximénez](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/ltv25px_anv800.png)
![Ximénez-Spínola Pedro Ximenez Muy Viejo](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/xispino_anv800.png)
![González Byass Croft Original (1 L)](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/croft1l_anv800.png)
![Royal Tokaji Blue Label 5 Puttonyos 2017 (0,5 L)](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/ryb5p17_anv800.png)
Royal Tokaji Blue Label 5 Puttonyos 2017 (0,5 L)
![PX Triana](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/pxtrian_anv800.png)
![Massolino Moscato d'Asti Serralunga 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mamos23_anv800.png)
![Biava Moscato di Scanzo 2016 (0,5 L)](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/scanz16_anv800.png)
![Alvear Px de Añada 2021 (0,37 L)](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/avpxa21_anv800.png)
![Pérez Barquero La Cañada Pedro Ximénez](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/lacanpx_anv800.png)
![Possa Cinque Terre Sciacchetrà 2018 (0,37 L)](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/posci18_anv800.png)
![Málaga Virgen Moscatel Reserva de Familia (0,5 L)](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mgvmcrf_anv800.png)
![Toso Moscato d'Asti Fiocco di Vite 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/tosom23_anv800.png)
![Casas de Moya Sofia Dulce 2017 (0,5 L)](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/cdmso17_anv800_1643800510.png)
![Mouton Cadet Réserve Sauternes 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mcsau20_anv800_1678118148.png)
![Gramona Vi de Glass Gewürztraminer 2022 (0,37 L)](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/vidgg22_anv800.png)