Chardonnay
Lo Chardonnay è il più prestigioso vitigno a bacca bianca del mondo. Dalla Borgogna, sua terra di origine, questo vitigno ha viaggiato in lungo e in largo per il mondo, mostrando un'innata facilità di adattamento a ogni tipo di clima e terreno. Pare siano stati i saggi monaci ad aver diffuso la coltivazione di uva Chardonnay nelle terre di Borgogna e ad aver scommesso su di esso, facendolo diventare la varietà principale della zona.
![Yellow Tail Chardonnay 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/ytcha21_anv800_1651497452.png)
![Louis Latour Chassagne-Montrachet Cailleret 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/ltcmc21_anv800_1707747335.png)
Louis Latour Chassagne-Montrachet Cailleret 2021
![El Enemigo Chardonnay 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/enech22_anv800.png)
![Veuve Clicquot Yellow Label Brut](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/vclicmb_anv800_1708072199.png)
![Enate Chardonnay - 234 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/e13c223_anv800.png)
![Binifadet Blanco 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/binch23_anv800.png)
![Louis Latour Chablis La Chanfleure 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/ltccf22_anv800_1707728672.png)
![Vie di Romans Chardonnay Ciampagnis 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/vdrci22_anv800.png)
![Coto de Imaz Blanco Reserva 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/cirvb18_anv800_1656595819.png)
![La Chablisienne Chablis La Pierrelée 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/chpie20_anv800.png)
![Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/enafb21_anv800_1660838494.png)
![Duval-Leroy Femme de Champagne Brut Nature 2002](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/dlfcb02_anv800.png)
Duval-Leroy Femme de Champagne Brut Nature 2002
![Gran Viña Sol 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/gvsol23_anv800.png)
![Gramona Argent 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/graar19_anv800.png)
![Chivite Colección 125 Blanco 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/c125f21_anv800.png)
![D. de la Vougeraie Vougeot Le Clos Blanc 1 C 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/dvvcb20_anv800.png)
D. de la Vougeraie Vougeot Le Clos Blanc 1 C 2020
BIO
![Germanier Fendant Balavaud Grand Cru 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/gfeba20_anv800.png)
![Perelada Collection Blanc 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/cpech23_anv800_1708580624.png)
![Marimar Estate Acero Chardonnay 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/trmac21_anv800.png)
![Ruinart Blanc de Blancs](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/ruiibbb_anv800_1701442586.png)
![Viñas del Vero Chardonnay 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/vvcha21_anv800_1655803264.png)
![Augustus Chardonnay 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/augch22_anv800.png)
![Alamos Chardonnay 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/alach21_anv800_1661157246.png)
![Marques de la Concordia Santiago Blanco 2021 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mdcbl21_anv800_1656596306.png)
![Les Argelieres Chardonnay 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/lrgch23_anv800.png)
![Anna de Codorníu Blanc de Blancs Reserva](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/annabdb_anv800.png)
![Samuel Billaud Chablis Les Grands Terroirs 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/sbcgt22_anv800.png)
Samuel Billaud Chablis Les Grands Terroirs 2022
![Catena Chardonnay 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/catch23_anv800.png)
![Otazu Chardonnay 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/otzch20_anv800_1653559845.png)
![Laus Blanco 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/laufc22_anv800_1681724876.png)
![Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/lafbdbl_anv800.png)
Laherte Frères Blanc de Blancs Brut Nature
![Kumeu River Hunting Hill Chardonnay 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/huhch22_anv800.png)
![3404 Blanco 2023](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/3404b21_anv800_1651585464.png)
Chardonnay
Lo Chardonnay è il più prestigioso vitigno a bacca bianca del mondo. Dalla Borgogna, sua terra di origine, questo vitigno ha viaggiato in lungo e in largo per il mondo, mostrando un'innata facilità di adattamento a ogni tipo di clima e terreno. Pare siano stati i saggi monaci ad aver diffuso la coltivazione di uva Chardonnay nelle terre di Borgogna e ad aver scommesso su di esso, facendolo diventare la varietà principale della zona.
È presente nella maggior parte dei vini bianchi di Borgogna, protagonista indiscusso dei vini più prestigiosi e apprezzati della Côte d'Or, su tutti il Montrachet. Detiene una posizione di rilievo anche nella Champagne, dove occupa circa un terzo dei vigneti. Soprattutto nella Côte des Blancs regala i suoi aromi eleganti alle migliori bottiglie. Languedoc, Italia, Spagna, Australia, Cile, California e Oregon sono altre regioni in cui lo Chardonnay si è perfettamente adattato, mostrando in ciascuna di esse caratteristiche diverse. Fresco, secco e minerale nello Chablis, si rivela cremoso e dolcemente speziato in California. I suoi aromi vanno dai sentori agrumati delle regioni fredde alle note più tropicali dei climi caldi. Un ricordo di mela e miele e un'elegante nota floreale rivestita di pasticceria fine accomunano però la maggior parte degli chardonnay del mondo.
In Italia si esprime molto bene in numerose regioni. In quelle più settentrionali, come il Triveneto e la Valle d'Aosta, ma anche il Piemonte, manifesta eccellenti sentori agrumati e fruttati, esaltando le sue doti "nordiche" più fresche e minerali. Nelle regioni mediterranee, soprattutto Toscana, Umbriae Sicilia, regala invece maggior opulenza e complessità, vestendo i panni della macchia mediterranea, della frutta candita, del cedro, della vaniglia. Le espressioni più mitiche dello chardonnay italiano lo vedono come un vino bianco di lungo affinamento, che esce dalla cantina "à la chablisienne" dopo una sosta in botte piccola talvolta nuova: è il caso del Cervaro della Sala, in Umbria, o del Cuvée Bois, in Valle d'Aosta. Zone in cui gli sono dedicati alcuni dei migliori cru regionali e in cui non disdegna, com'è nel caso del Cervaro, l'uvaggio con piccoli saldi di uve locali, che gli donano più acidità e maggiore territorialità.
Questo vitigno sembra aver firmato un patto col tempo: i migliori vini Chardonnay possono invecchiare per decenni, arricchendosi di complessità aromatica. Il legno regala sentori di burro, miele e noci, accompagnati da eleganti suggestioni tostate e caramellate. Il tempo li rende cremosi, morbidi e vellutati: veri gioielli enologici a cui nessuno può resistere.
![](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/keep/plain/local:///tags/uva/chardonnay-it_8f1849dd.png)