Regione di miniere e di isole meravigliose, il Sulcis, angolo sudoccidentale della Sardegna, è anche la patria del Carignano. Tipico vitigno sardo di origine spagnola, il Carignano è un vitigno a bacca rossa capace di resistere molto bene ai venti marini, ai terreni siliceo-argillosi e ai climi particolarmente asciutti.

Fruttato e floreale più del Cannonau, con note sovente erbacee e speziate, talvolta confetturose, il Carignano è più salino, di corpo medio e discreta acidità, ben sopperita dalla pregevole e tipica sapidità. Lo si apprezza anche nella tipologia Riserva, che gli conferisce un più caratteristico colore granato e che richiede almeno due anni di affinamento, e come passito, affinato in caratelli per un anno. Interessante e gustoso il rosato.