Vino di Trento DOC

Il clima mite, protetto dalle correnti gelide ma al tempo stesso capace di escursioni termiche mirabili, e i suoli collinari e montuosi ben esposti e drenanti sono gli ingredienti ottimali per il più significativo e storico comprensorio spumantistico italiano. Struttura, personalità e soprattutto eleganza sono le caratteristiche tipiche di questi metodo classico d'altura, che da decenni attirano gli investimenti degli appassionati di tutto il mondo.

I vitigni determinanti sono, oltre a un grandioso Chardonnay, il Pinot Bianco e il Pinot Nero. Freschezza esuberante e aromaticità spiccata contraddistinguono lo Chardonnay di questo comprensorio, agevolmente conducibile, nelle aziende migliori, verso lunghi affinamenti anche prima della spumantizzazione, e, successivamente, verso un sosta sui lieviti che può raggiungere il decennio, nel caso delle più grandi riserve.

Morbidi, strutturati, verticali e sapidi, i Trento DOC rappresentano dunque un fiore all'occhiello del metodo classico. Ne esiste anche la versione Blanc de noirs, fine e sottile ma al tempo stesso elegantemente opulenta, ottima a tutto pasto. E non manca il rosato, generalmente da Pinot Nero: uno spumante vinoso e gioviale, strutturato e persistente.