Lambrusco Salamino

Tardivo ma molto produttivo, il lambrusco salamino è, tra tutti i fratelli della famiglia dei lambrusco, il più immediato, pronto, fresco e versatile. Lambrusco di pianura, poco strutturato e generalmente rosato più che rosso, esprime, oltre alla tipica effervescenza con cui viene tradizionalmente vinificato, note vinose, di ciliegia, fragola e lampone. Beverino, di modesta struttura, è il lambrusco migliore per un aperitivo spensierato. Vinificato talvolta spumante per esaltarne ancor più la frizzantezza, si trova anche in versioni amabili o dolci, ottime in abbinamento con pasticceria semplice o con la frutta.