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Malvasia nera

Variante a bacca nera della grande famiglia delle malvasie, anche questa pare sia arrivata in Italia e in Europa occidentale dalla Grecia. A parte le espressioni piemontesi di Casorzo e Castelnuovo Don Bosco, la malvasia nera più nota in Italia si trova in Salento, dov'è anche chiamata malvasia nera di Brindisi o di Lecce. Questa malvasia viene soprattutto utilizzata in uvaggio con il negroamaro per arricchire il corredo aromatico dei rossi secchi salentini. La malvasia nera è presente anche in Toscana, dove tradizionalmente concorre all'uvaggio del Chianti e di alcuni rossi di denominazioni limitrofe, come Val d'Arno di Sopra.

Vino con uva Malvasia nera