Nosiola

Verticale, sapido, di montagna ma strutturato. La Nosiola è il bianco autoctono trentino. Tipico soprattutto della Valle dei Laghi, appena a nord del Garda, dove beneficia della brezza del lago, lo si trova in tutta la regione. Da buon montanaro, è inizialmente un po' chiuso, ma si apre negli anni. Longevo, deve il nome alla nocciola, che si ritiene essere il suo profumo principale. Imbattibile a tutto pasto. Estivo, ma anche invernale. Dà pure il Vino Santo, una chicca per amatori che riposa oltre dieci anni in botticelle prima di regalarsi ai nostri calici.