Pecorino
La prima fonte documentata che cita il pecorino risale al 1526 e si tratta di un capitolo degli statuti di Norcia. Quest'uva bianca, infatti, viene considerata originaria dell'entroterra appenninico delle Marche, in particolare dei Monti Sibillini. Oggi, però, è coltivata nell'intera regione, in Piceno e in Abruzzo. Dai frutti polposi e concentrati, il pecorino deve il nome al fatto che i suoi acini sono facile e gustosa preda delle pecore che transitano vicino ai vigneti durante la transumanza. Riscoperto solo anni recenti per la vinificazione, il pecorino si è rivelato una delle uve bianche più espressive in Italia. Dà un vino di struttura notevole, dotato di profumi intensi, complessi e decisi, con calde note fruttate, cenni di fiori gialli, evidenti echi minerali, iodati e di erbe aromatiche, come timo e maggiorana, che ne rivelano le origini di grande vino di montagna. Di acidità pizzicante in gioventù, esprime una grande sapidità minerale e una persistenza molto pronunciata, caratteristiche che lo rendono indubbiamente molto vocato all'invecchiamento. Si vinifica solitamente in purezza e fermo, spesso in solo acciaio ma talvolta con affinamento in legno, anche piccolo. Eccelso in Piceno nella DOCG Offida e in Abruzzo nei comprensori d'altura; occasionalmente, per ottenere un blend di maggior piacevolezza anche in gioventù, lo si vinifica insieme alla passerina.
![Torre dei Beati Giocheremo con i Fiori 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/fiori22_anv800.png)
![Tenuta Ulisse Pecorino Brut](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/tupebru_anv800.png)
![Velenosi Offida Pecorino Rêve di Villa Angela 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/velre21_anv800.png)
![Velenosi Offida Pecorino Villa Angela 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/velpe22_anv800.png)
![Ciavolich Pecorino Aries 2017](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/aries17_anv800.png)
![Masciarelli Castello di Semivicoli Pecorino 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/maspe20_anv800.png)
![I Fauri Abruzzo Pecorino 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/faupe20_anv800.png)
![Marina Palusci Pecorino SenzaNiente 2017](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mppec17_anv800.png)
![Villamedoro Pecorino 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/vmpec19_anv800.png)
![Tenuta Ulisse Abruzzo Pecorino Nativae 2015](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/tunat15_anv800.png)
![Illuminati Controguerra Pecorino 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/illpe21_anv800.png)
![Cataldi Madonna Pecorino Supergiulia 2018](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/cmsup18_anv800.png)
![Tenute Spinelli Offida Pecorino Artemisia 2017](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/spart17_anv800.png)
![Talamonti Pecorino Trabocchetto 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/talpe19_anv800.png)
![San Biagio Colli Aprutini Pecorino Migrante 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/sbmig19_anv800.png)
San Biagio Colli Aprutini Pecorino Migrante 2019
BIO
![Zaccagnini Abruzzo Pecorino Chronicon 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/zacpe20_anv800_1634720488.png)
![Tenuta Ulisse Terre di Chieti Pecorino 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/tupec20_anv800.png)
![Orlandi Contucci Abruzzo Pecorino Superiore 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/orppa20_anv800_1638358142.png)
Orlandi Contucci Abruzzo Pecorino Superiore 2020
![Garofoli Falerio Pecorino Gale 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/gffal19_anv800.png)
![Castorani Pecorino Amorino 2013](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/amori13_anv800.png)
![Poderi San Lazzaro Pecorino Pistillo 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/pslpi19_anv800.png)
![La Valentina Pecorino 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/lavap21_anv800.png)
![Cataldi Madonna Pecorino Giulia 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/cmpeg21_anv800.png)
![Tenute Spinelli Mèroe Pecorino Metodo Classico Brut](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/spimero_anv800.png)
Tenute Spinelli Mèroe Pecorino Metodo Classico Brut
![Emidio Pepe Pecorino 2016](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/eppec16_anv800.png)
![Tavignano Offida Pecorino 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/tavof20_anv800.png)
![Pantaleone Pecorino Onirocep 2017](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/oniro17_anv800.png)
![I Fauri Pecorino Brut](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/faubrut_anv800.png)
![Ausonia Abruzzo Pecorino Machaon 2018](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/aupec18_anv800.png)
![Zaccagnini Pecorino Le Terre dell'Abate 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/kapec21_anv800.png)
Pecorino
La prima fonte documentata che cita il pecorino risale al 1526 e si tratta di un capitolo degli statuti di Norcia. Quest'uva bianca, infatti, viene considerata originaria dell'entroterra appenninico delle Marche, in particolare dei Monti Sibillini. Oggi, però, è coltivata nell'intera regione, in Piceno e in Abruzzo. Dai frutti polposi e concentrati, il pecorino deve il nome al fatto che i suoi acini sono facile e gustosa preda delle pecore che transitano vicino ai vigneti durante la transumanza. Riscoperto solo anni recenti per la vinificazione, il pecorino si è rivelato una delle uve bianche più espressive in Italia. Dà un vino di struttura notevole, dotato di profumi intensi, complessi e decisi, con calde note fruttate, cenni di fiori gialli, evidenti echi minerali, iodati e di erbe aromatiche, come timo e maggiorana, che ne rivelano le origini di grande vino di montagna. Di acidità pizzicante in gioventù, esprime una grande sapidità minerale e una persistenza molto pronunciata, caratteristiche che lo rendono indubbiamente molto vocato all'invecchiamento. Si vinifica solitamente in purezza e fermo, spesso in solo acciaio ma talvolta con affinamento in legno, anche piccolo. Eccelso in Piceno nella DOCG Offida e in Abruzzo nei comprensori d'altura; occasionalmente, per ottenere un blend di maggior piacevolezza anche in gioventù, lo si vinifica insieme alla passerina.