Petit Verdot

Uva classica del Médoc, il petit verdot concorre ai grandi vini bordolesi ma in misura molto contenuta rispetto ai "tre tenori" cabernet sauvignon, merlot e cabernet franc. Anzi, spesso non viene neppure neppure incluso nel blend, tanto che gli ettari vitati, lungo l'estuario, sono calati in modo radicale. E' diffuso anche in California, e del resto, essendo un vitigno molto tardivo ed estremamente esigente per giungere a maturazione, si esprime forse meglio fuori dal bordolese. In Italia dà buoni risultati in Maremma e nell'Agro Pontino, grazie alla luminosità, al clima mediterraneo e alla buona e tiepida ventilazione. Il vino ottenuto dalla sua vinificazione in purezza - pratica ormai consolidata in Italia, anche se sono presenti interessanti uvaggi con altri internazionali più "gentili" come il syrah - presenta un colore rubino, intensi profumi fruttati, floreali e speziati; al sorso, il tannino è intenso ma il profilo complessivo dell'assaggio è morbido e vellutato, di struttura pronunciata e ottima persistenza. Ben si presta all'affinamento di un annetto in legno, anche barrique.