Verdeca

La Puglia e il Salento non sono certo regioni da vini bianchi, ma la verdeca, insieme al bianco d'Alessano e al fiano minutolo, costituisce la piccola eccezione alla regola. Grappolo verde, per alcuni la verdeca ha affinità con l'albariño, il bianco galiziano protagonista dei cosiddetti "vini verdi". Tipico vino di mare anche per gli abbinamenti, la verdeca regala calici paglierini con sfumature verdoline. Al naso si distinguono sentori di fiori di campo, agrumi, ananas, con un sottotesto erbaceo e una chiusura ammandorlata. Di leggera struttura, i vini da verdeca sono freschi, sapidi e di buona persistenza.