Avrai sentito più di una volta parlare dello stile provenzale.
Luce, leggerezza, naturalezza. Un equilibrio quasi istintivo tra eleganza e disinvoltura. Quel modo di vivere —e di bere— che sembra semplice, ma che funziona solo quando tutto è al posto giusto.
È esattamente ciò che trasmette M de Minuty Rosé.
Nato nel cuore della Côtes de Provence, questo rosato è una delle espressioni più riconoscibili di Château Minuty, una cantina che ha saputo trasformare il paesaggio mediterraneo in uno stile proprio. Qui non ci sono eccessi né artifici: ci sono freschezza, precisione e una sensazione immediata di piacere.
Prodotto da Grenache, Syrah, Cinsault e Tibouren, M de Minuty nasce da uve coltivate tra cipressi, palme e macchia di garriga, vendemmiate a mano nel momento di perfetta maturazione. In cantina, il lavoro è pulito e delicato: diraspatura, macerazioni soffici e fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox. Nessuna fermentazione malolattica. Tutto è pensato per preservare l’espressione fresca e luminosa del frutto.
Nel calice è diretto e seducente. Aromi di frutta rossa fresca, agrumi e fiori bianchi, e una bocca agile, secca e perfettamente equilibrata, con un finale delicato e leggermente salino che invita a bere ancora. Un rosé che funziona bene sia come aperitivo sia a tavola, e che interpreta il vino come parte del momento, non come protagonista.
M de Minuty è anche pura Provenza per origine: le uve provengono da diversi terroir della denominazione, dalle zone costiere all’entroterra fino a Sainte-Victoire, apportando complessità senza perdere leggerezza. Ed è puro Minuty nella sua identità visiva: l’iconica bottiglia dalle linee morbide ed eleganti, disegnata negli anni ’60 da Monique Farnet —madre di Jean-Étienne e François Matton— e aggiornata nel 2014, è diventata un simbolo che tutta la regione ha finito per fare proprio.
Non è un caso. Minuty ha sempre dettato il ritmo.
L’abito, chiaro e brillante, è di un tono pallido con sfumature di petali di rosa.
Al naso, pulito e complesso, si percepiscono aromi di frutti rossi mescolati a note di frutta a polpa bianca.
In bocca, ricco e vivace, lascia un finale persistente e armonioso.
Minuty M Rosé si può gustare con qualsiasi tipo di aperitivo e stuzzichino salato: olive, tapas, taramasalata, cracker, piselli wasabi e chips di verdure. Si abbina inoltre perfettamente a insalate estive come la classica insalata di pomodoro e mozzarella o la salade niçoise. Per quanto riguarda i frutti di mare, Minuty M Rosé esalta il sapore di piccoli crostacei, gamberi e molluschi. Si abbina bene anche ad antipasti arrostiti o preparati al momento.
Dopo la pressatura diretta, i mosti vengono illimpiditi e fermentano a bassa temperatura per preservare l’integrità aromatica del vino. Nessuna fermentazione malolattica, per conservare freschezza e vivacità.
Le uve provengono da tutti i terroir della denominazione Côtes de Provence, sia continentali sia marittimi.
