Gianni Doglia

L’azienda vitivinicola Gianni Doglia produce vini in Castagnole delle Lanze (Asti – Piemonte) da oltre tre generazioni. Gianni, enologo e profondo conoscitore del territorio, coadiuvato dall’esperienza dei genitori e affiancato dalla sorella Paola, è direttamente responsabile della coltivazione dei dieci ettari di vigneti, i quali producono approssimativamente 85.000 kg di uva ogni anno.

Caratteristica fondamentale per il produttore è il rispetto del naturale ciclo della pianta della vite: basse rese per ettaro, lavorazioni manuali, no irrigazione, limitazione dei danni dell’azione dei parassiti utilizzando prevalentemente solfato di rame e zolfo. Processo di vinificazione del tutto naturale; basso e ragionato utilizzo di quantità di anidride solforosa. Rispetto e attenzione alla salute e alla sicurezza dell’operatore agricolo e del consumatore. La decisione di rimanere una piccola azienda a conduzione famigliare consente di dedicare particolare attenzione a tutta la filiera produttiva, riuscendo ad esprimere al meglio l’essenza di un territorio unico, culla vocata di eccellenze enologiche e Patrimonio Unesco.