Vino di Salice Salentino DOC
Tra
Leone de Castris Salice Salent. 50° Vendemmia 2019
Leone de Castris Salice Salentino Riserva Donna Lisa 2019
Due Palme Salice Salentino Riserva Selvarossa 2019
San Marzano Salice Salentino Il Pumo 2020
Conti Zecca Cantalupi Salice Salentino Ris. 2017
Castello Monaci Salice Salentino Liante 2020
Vigneti del Salento Salice Salentino Zolla 2019
Due Palme Salice Salentino Riserva Selvarossa Terra 2011
Castello Monaci Salice Salentino Riserva Aiace 2020
Salice Salentino DOC
Tra le numerose, e forse eccessivamente frammentate, denominazioni salentino, quella di Salice è probabilmente la più conosciuta, e certamente, ormai da anni, una tra le più performanti. Collocata nel Salento settentrionale, a cavallo tra le province di Lecce e Brindisi, Salice Salentino include numerosi bianchi soprattutto internazionali, da Chardonnay e Pinot Bianco su tutti (ma anche il Fiano ottiene risultati interessanti), anche se i prodotti più significativi sono i rossi e i rosati da uve autoctone. Ne è principe il Negroamaro, vitigno salentino per eccellenza, dà profumi intensi e fruttati, ampi e complessi, con una buona struttura al palato e una pregevole tannicità, che ben si accompagna, come sovente si pratica, alla Malvasia Nera, delicatamente aromatica e tipicamente fragrante. In zona raggiunge livelli qualitativi ragguardevoli anche l'Aleatico di Puglia, un rosso appassito in pianta o in cassetta, eccezionale con la pasticceria secca tipica del territorio. E poi, naturalmente, i rosati, che beneficiano delle fragranze e della struttura del Negroamaro e che, non a caso, si collocano al vertice della produzione qualitativa italiana di questa tipologia.
- Via Pasquale Leone 36 73015 Salice Salentino (LE)
- salicesalentinodoc@libero.it
- http://www.consorziotutelasalicesalentino.it/