Arneis

L'arneis è l'asso della manica del Roero, territorio piemontese morfologicamente analogo alle Langhe situato però lungo la sponda idrografica sinistra del Tanaro. Qui, dove il nebbiolo non ha riscosso altrettanta fortuna, il vino identificativo è diventato un bianco: l'arneis. Paglierino e dagli splendidi profumi minerali, agrumati, di frutta gialla ed elegantemente vegetali, l'arneis regala un sorso di pregevole freschezza, sempre accompagnato da una coinvolgente aromaticità. I cru migliori non disdegnano un affinamento sui lieviti o, in alcuni casi, in legno, con un consistente arricchimento della complessità di un prodotto già di per sé intrigante. Riesce bene anche passito.