Dario Prinčič

Piccola azienda posta ai piedi delle montagne che segnano il confine con la vicina Slovenia; da lì sono visibili le due Gorizia, quella italiana e l’altra, Nova Gorica, slovena. Gli ettari che la compongono sono circa 10 di cui vitati meno di 6; il terreno è il classico argillo-calcareo e la limitatissima produzione arriva a 26.000 bottiglie annue suddivise fra: ribolla gialla, chardonnay, sauvignon, pinot grigio, merlot e cabernet sauvignon. Dario Prinčič produce, oltre alle etichette di vitigni in purezza (il sauvignon non in ogni annata), un classico uvaggio, il Trebez, composto da sauvignon, chardonnay e pinot grigio. Il comprensorio è quello di Oslavia, culla del vino orange italiano, che evoca immediatamente, fermentazioni spontanee in tini aperti di rovere, lunghe macerazioni sulle bucce tra i 10 e i 30 giorni e affinamento finale in botti grandi e acciaio.