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Tipo:

Vino rosso

Produttore:

Testamatta di Bibi Graetz

Origine:

Toscana (Italia)

Uve:

Sangiovese

Bottiglia:

0,75 L

Gradazione alcolica:

12,5%

Fronte/Retro

Valutazione:

Il Casamatta rosso nasce dai vigneti più giovani dell'azienda, da uve Sangiovese. Tradizionale nella sua complessità e rotondità, ma moderno nel gusto fruttato, nella sua accessibilità e sofficità tannica, è caratterizzato da un profilo giovane e croccante, altamente beverino. È il vino d'ingresso di Bibi Graetz, uno dei maestri e degli sperimentatori più intelligenti del vino toscano.

Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso con nuances che sfumano verso il porpora; note fruttate di frutta rossa matura si intrecciano a sentori floreali di violette appena raccolte e a rimandi di erbe aromatiche, andando a comporre un bouquet aromatico ricco e avvolgente. Il sorso risulta fresco e succoso, la trama tannica è equilibrata e appena accennata che porta il prodotto ad essere caratterizzato da grande bevibilità. Questo vino è ottimo per essere consumato in momenti di convivialità e a tutto pasto. Si abbina perfettamente a carni rosse, selvaggina, antipasti di affettati e salumi, torte salate e formaggi stagionati.

Bibi Greatz, è conosciuto nel panorama vitivinicolo italiano per essere il produttore artista. Essendo cresciuto in una famiglia cosmopolita di artisti, ha potuto apprendere la bellezza che una vita dedita all'arte sa regalare. Dopo essersi laureato all'Accademia di Belle Arti di Firenze, decide di conciliare le sue due più grandi passioni in un'unica attività: nel 2000, il destino gli permette di vendemmiare e produrre il proprio vino. Questo fu l’inizio di una grande carriera e di una delle cantine più creative della Toscana e dell’Italia. Il suo talento artistico, Bibi lo esprime attraverso le sue bellissime etichette, suoi disegni astratti, e nei memorabili nomi che ha dato ai suoi vini. Tra i più celebri: Testamatta e Casamatta.

Abbinamenti Gastronomici:

Fettuccine ai funghi / involtini di maiale / rollè di pollo / saltimbocca alla romana

Vinificazione:

Invecchiamento:

Fermenta e poi affina in barriques di rovere francese per 24 mesi e ancora in bottiglia per 12 mesi.

Degustazione:

Colore:

Rosso rubino / luminoso / intenso

Fragranza:

Fragrante / fruttato / minerale / complesso

Palato:

Fruttato / fresco / rotondo / tannino setoso / persistente

Raccomandazioni:

Temperatura di servizio ottimale:

Tra 16ºC e 18ºC

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