Paese di destinazione:
Italia
Lingua
CARRELLO
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J. Antonio Ponce La Casilla 2021

J. Antonio Ponce La Casilla

2021
Un gran vino della D.O. Manchuela
94
PARKER
Esaurito

16,10

/ bott. 0,75 L

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Scheda tecnica

TipoVino rosso
Regione
Uve
Produttore
AllergeniContiene solfiti
Gradazione alcolicai13,0%

Il vino

Sono i progetti come quello della famiglia Ponce che fanno sì che nessuno dubiti della capacità della DO Manchuela di produrre grandi vini. È l'orgoglio per la loro terra che li ha portati, nel lontano 2005, a scommettere sulle varietà tradizionali della zona, rendendole il filo conduttore del progetto. Il tempo, gran galantuomo, ha dato loro ragione. Sotto la guida dell'esperto Juan Antonio Ponce, i suoli di Cuenca hanno sposato la Moravía agria, la Albilla e la Bobal, la stessa con cui viene elaborato il La Casilla, per dimostrare al mondo come funzionano bene insieme.

Che sapore ha questo vino?

La sua freschezza è selvatica, il naso è seducente e delicato, di fiori rossi, con uno sfondo intensamente balsamico. Al palato è morbido, con leggere note lattiche e di pepe bianco che si combinano creando un piacevole equilibrio aromatico. Succoso, dai tannini delicati ed energizzante acidità al palato, ricorda il gesso umido e la cenere, le fragoline di bosco e la secchezza del raspo maturo. Dopo una (molto raccomandata) ossigenazione, ecco soggiungere toni di macchia mediterranea (rosmarino e timo) e l'elegante tannicità di una buccia che è stata macerata esattamente quanto basta. Il suo finale, appena amaro, lo rende particolarmente elegante e la rustica delicatezza consente un servizio al di sotto dei 14º C.

Colore
Rosso ciliegia / Intenso / Limpido / Brillante
Fragranza
Note fruttate / Frutti a bacca rossa / Ciliegia / Mirtillo / Note minerali
Palato
Buon ingresso / Segoso / Tannini amabili / Acidità ben integrata / Finale gradevole

Consumo e conservazione

Servire tra 12 ºC e 14 ºC

Abbinamenti

Filetto al pepe / Capretto / Carni condite con salsa ai frutti rossi

Punteggio e premi

202293 PK
202194 PK
202094 PK
201992 PK
201893+ PK
201793 PK
PK: Parker

Recensioni dei nostri clienti

3,7/5
3 recensioni
Annata:

Cantina e produzione

In cantina si cerca di rispettare il più possibile la frutta sin da subito: la vendemmia è manuale e in casse piccole, la pigiatura è con i piedi e il mosto dei grappoli interi fermenta con i propri lieviti. Il vino viene invecchiato con le sue fecce in grandi botti usate di rovere francese e viene imbottigliato senza che sia filtrato né chiarificato, il tutto con la dichiarata intenzione di lasciare che si esprima nella maniera più trasparente.

Recipiente di fermentazioneLegno
Periodo di affinamento10 mesi
Età delle barriqueUsate
Tipo di legnoRovere francese
Chiarifiche e filtrazioniNon filtrato né chiarificato

Vigneto

Parcelas Casilla, Costera y Tabla

Le vecchie viti di Bobal (di età tra i 35 e i 70 anni) sono la ragione del carattere profondo del vino; i suoli argillo-calcarei e il clima continentale creano le condizioni ideali per la produzione delle migliori uve.

TerrenoCalcareo / Argilla / Limo

L'azienda

Bodegas y Viñedos Ponce

Bodegas y Viñedos Ponce è una cantina famigliare che è riuscita a far conoscere la piccola denominazione d'origine Machuela a livello internazionale. I suoi vini, originali ed onesti, sono diventati una marca imprescindibile per conoscere la produzione di questa zona e, in modo particolare, per scoprire la Bobal, una varietà sempre più apprezzata grazie allo sforzo e dedizione di enologi esperti come Juan Antonio Ponce. Soprannominato il "mago...

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