Saintayme

Denis Durantou, di L'Eglise Clinet e nome tra i più influenti della Rive Droite, in particolare di Pomerol, elabora il Saintayme a partire dalle uve di una sola tenuta di 9 ettari piantata con viti merlot di 35 anni di età a Saint Etienne de Lisse, zona che ha dato i natali a stelle come Château Valandraud e Fleur Cardinale.

Sita in un terroir fresco di argille profonde su pietra calcarea, la tenuta viene lavorata come se si trattasse di un giardino, con una produzione di neanche 50 ettolitri per ettaro. Dopo la vinificazione in piccoli depositi di acciaio inossidabile a temperatura controllata, il vino viene lasciato invecchiare per 14 mesi in botti di rovere francese nuove per il 30%.

Sebbene già oggi sia sorprendentemente accessibile e delizioso, questo Saint-Émilion Grand Cru è un giovane promettente che migliorerà nei prossimi 5 anni. Per gli amanti di quest'uva si tratta di un merlot da manuale: dolce, sinuoso e carico di frutta, con un incredibile rapporto qualità-prezzo.