Cannonau
Tra tutte le grenache italiane, il cannonau è probabilmente la più conosciuta. Vitigno rosso sardo per eccellenza, mediterraneo e marino, il cannonau incarna al tempo stesso una versione piuttosto ricca, opulenta e orizzontale della grenache. Di origine probabilmente iberica, ovviamente, è documentato in Sardegna a partire dal Settecento e si è diffuso in tutte le zone vinicole dell'isola, anche se viene considerato classico in piccoli comprensori come Oliena, dove dà vita al mitico Nepente, e Jerzu, dove si distinguono eccellenti riserve. Leggermente tardivo, il cannonau esprime un bel colore rubino, tendente al granato con l'affinamento. Può, infatti, essere vinificato fresco e croccante, soprattutto fruttato, ma anche dopo affinamento in legno, con esiti più rotondi, complessi, morbidi e longevi. Acquisisce, in questi casi, note speziate e tostate, una struttura tannica più elegante, conservando la sua naturale alcolicità alquanto pronunciata. La persistenza è solitamente lunga, complice la concentrazione e i ritorni aromatici fruttati ed eterei.
![Santadi Cannonau di Sardegna Noras 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/noras21_anv800.png)
![Argiolas Cannonau di Sardegna Costera 2022](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/coste22_anv800.png)
![Dettori Tuderi 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/dettu19_anv800_1663140657.png)
![Cherchi Cannonau di Sardegna 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/checa20_anv800.png)
![Sedilesu Mamuthone 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mammu21_anv800.png)
![Cantina di Mogoro Cannonau Riserva Chio 2015](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mogch15_anv800.png)
Cantina di Mogoro Cannonau Riserva Chio 2015
![Cantina Lilliu Cannonau di Sardegna Dicciosu 2015](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/dicci15_anv800.png)
Cantina Lilliu Cannonau di Sardegna Dicciosu 2015
![Dettori Rosso 2016](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/detro16_anv800_1657017414.png)
![Montisci Cannonau Barrosu Riserva Franziska 2018](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/morsv18_anv800.png)
Montisci Cannonau Barrosu Riserva Franziska 2018
![Contini Cannonau di Sardegna Sartiglia 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/csart19_anv800.png)
![Sedilesu Carnevale 2017](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/carne17_anv800.png)
![Mesa Primo Scuro 2021](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/prisc21_anv800.png)
![Sedilesu Sartiu 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/sesar20_anv800.png)
![Sella & Mosca Cannonau di Sardegna 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/smcan19_anv800.png)
![Ferruccio Deiana Sileno 2016](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/fedei16_anv800.png)
![Antonella Corda Cannonau di Sardegna 2017](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/corca17_anv800.png)
Antonella Corda Cannonau di Sardegna 2017
![Contini Cannonau di Sardegna Tonaghe 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/tonag19_anv800.png)
![Sedilesu Ballu Tundu 2015](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/batun15_anv800.png)
![Sa Raja Cannonau di Sardegna 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/sarjn19_anv800.png)
![Sedilesu Erèssia 2015](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/eress15_anv800.png)
![Sella & Mosca Liquoroso Riserva Anghelu Ruju 2005](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/smsng05_anv800.png)
![Terrer d'en Tassis Vi Criança 2010](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/tsscr10_anv800.png)
![Sella & Mosca Cannonau Mustazzo 2017](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/semmu17_anv800.png)
![Pala Cannonau di Sardegna I Fiori 2019](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/paca19_anv800.png)
![Tenute Gregu Cannonau Rosato Sirè 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/tgsir20_anv800.png)
![Mora&Memo Nau 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mmnau20_anv800_1650010762.png)
![Sella & Mosca Cannonau Frutto Nero 2016](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/semfn16_anv800.png)
![Sella & Mosca Cannonau Dimonios 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/dimon20_anv800.png)
![Contini Cannonau di Sardegna Riserva 'Inu 2016](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/coinu16_anv800.png)
![Mesa Moro 2020](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mmoro20_anv800.png)
![Cantina di Mogoro Cannonau Vignaruja 2016](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mogrj16_anv800.png)
Cantina di Mogoro Cannonau Vignaruja 2016
![Montisci Cannonau Barrosu 2018](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/mocan18_anv800.png)
![SassuVini Cannonau di Sardegna RossoSassu 2017](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/ssuro17_anv800.png)
SassuVini Cannonau di Sardegna RossoSassu 2017
![Tenute Gregu Cannonau di Sardegna Animosu 2017](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/tgani17_anv800.png)
Tenute Gregu Cannonau di Sardegna Animosu 2017
![Dettori Tenores 2017](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/p194x/plain/local:///prfmtgrande/vi/tenor17_anv800_1663140303.png)
Cannonau
Tra tutte le grenache italiane, il cannonau è probabilmente la più conosciuta. Vitigno rosso sardo per eccellenza, mediterraneo e marino, il cannonau incarna al tempo stesso una versione piuttosto ricca, opulenta e orizzontale della grenache. Di origine probabilmente iberica, ovviamente, è documentato in Sardegna a partire dal Settecento e si è diffuso in tutte le zone vinicole dell'isola, anche se viene considerato classico in piccoli comprensori come Oliena, dove dà vita al mitico Nepente, e Jerzu, dove si distinguono eccellenti riserve. Leggermente tardivo, il cannonau esprime un bel colore rubino, tendente al granato con l'affinamento. Può, infatti, essere vinificato fresco e croccante, soprattutto fruttato, ma anche dopo affinamento in legno, con esiti più rotondi, complessi, morbidi e longevi. Acquisisce, in questi casi, note speziate e tostate, una struttura tannica più elegante, conservando la sua naturale alcolicità alquanto pronunciata. La persistenza è solitamente lunga, complice la concentrazione e i ritorni aromatici fruttati ed eterei.
![](https://cdn.vinissimus.com/img/unsafe/keep/plain/local:///tags/uva/cannonau-it_087dfd87.png)