Valduero García Viadero Albillo

Il García Viadero di Bodegas Valduero, dall'annata 2019, è il primo vino bianco della DO Ribera del Duero. Viene elaborato con l'albillo mayor, una varietà autoctona della regione che, nonostante la sua straordinaria qualità, era praticamente scomparsa. Di fatto si usava solamente per elaborare i famosi claretes negli anni '80 (vini rossi dal colore scarico elaborati con una proporzione di uve bianche) e come uva da tavola. È possibile elaborare vini di albillo mayor con il marchio della DO solo dal luglio del 2019, quando l'UE ha approvato la varietà e ne ha autorizzato l'uso nella denominazione.

Si tratta di un'uva dalla rapida maturazione e dalla buccia sottile color giallo-verdastra, capace di trasformarsi in vini straordinariamente fruttati ed equilibrati, come dimostra l'eccelso García Viadero. Le viti da cui si ottengono le uve sono caratterizzate dalla giovane età, dall'assenza di irrigazione e dalla fertilizzazione con letame esclusivamente ovino. Vengono allevate ad alberello e si vendemmiano a mano nella prima settimana di ottobre, venendo poi fatte fermentare a temperatura controllata per deliziarci con i loro aromi migliori.

In ogni bottiglia di questo originale bianco troviamo un vino paglierino, dal naso esuberante di ananas, pompelmo e pesca. In bocca sorprende per l'inusuale volume, che fa pensare a un affinamento in botte, in realtà inesistente. La leggera acidità, che ci ricorda l'altitudine del vigneto (oltre 800 metri s.l.m.), compensa la sua corpulenza per offrirci un risultato davvero equilibrato. I lieviti si avvertono sia al naso sia al seducente tatto, e nuovi aromi, come la mela, affiorano a ogni istante che il vino permane nel calice. Inoltre, è capace di invecchiare meravigliosamente arricchendosi progressivamente di note di miele e di mela cotta. Sentori di fumo e di biscotti abbelliscono un originale e lungo finale, che lo convertono in un vino rotondo e pieno di carattere.