Josep Coca Brut Nature non è un vino concepito per colpire alla prima bolla, ma per raccontare con calma un luogo, un modo di lavorare e una convinzione profonda: che il vino può essere grande solo quando è fedele al suo territorio.
Josep Coca dedicò la sua vita a difendere un’idea molto chiara di spumante di qualità. Credeva che le bollicine non avessero bisogno di trucco né di artifici, ma di vigne ben comprese, varietà tradizionali e, soprattutto, tempo. Questo modo di pensare è oggi il cuore di Sabaté i Coca, dove il lavoro in vigna e in cantina risponde a ciò che chiamano Consciéncia de Terruño.
Un modo di guardare il paesaggio come un insieme vivo. Di capire che ogni suolo, ogni esposizione e ogni microparcella esprime qualcosa di diverso. Nella tenuta, oltre 40 ettari sono suddivisi in 66 parcelle, adagiate su 18 tipi di suolo differenti, tutti lavorati e vinificati separatamente. Non per complicare il processo, ma per ascoltarlo meglio.
Questo Corpinnat nasce proprio da questo ascolto attento. Dalla volontà di cogliere la massima espressione di Xarel·lo e Macabeu attraverso un approccio olistico: rispetto assoluto per la biodiversità, viticoltura biologica, vendemmia manuale e un intervento minimo che lascia al vino il tempo di trovare il proprio equilibrio senza correzioni finali.
Per questo questo Brut Nature non contiene liqueur d’expédition. Non ne ha bisogno. Il suo equilibrio nasce dall’uva, dal territorio e da una lunga permanenza in bottiglia(60 mesi), che affina la bolla e dona profondità senza perdere freschezza. Al naso si mostra preciso e pulito, con frutta bianca, sottili note di pane e un fondo minerale che gli conferisce verticalità. In bocca è secco, fluido e vibrante, con una bolla integrata che accompagna senza imporsi e un’acidità che invita a continuare.
Aprire una bottiglia di Josep Coca Brut Nature significa, in fondo, ricordare che i grandi spumanti non nascono per abbagliare nel breve periodo, ma per restare nella memoria.
