Vino di Moscato d'Asti DOCG

Insieme all'intero comparto del Prosecco, quello del Moscato d'Asti è il polo delle bollicine più grande d'Italia, con un'attrattiva incredibile per il mercato estero sia per le tipologie spumanti sia per quelle frizzanti. Il Moscato bianco dell'Astigiano, pur occupando un areale di produzione alquanto vasto, si concentra in alcuni dei cru più sensazionali al mondo per questo vitigno, come Canelli e Strevi, in cui è in grado di raggiungere livelli impareggiabili di finezza, sottigliezza e complessità.

Principe dei frizzanti/spumanti dolci, l'Asti beneficia soprattutto delle esposizioni più dirette e scoscese, dei suoli più densamente calcarei, marnosi e soprattutto minerali. La spuma è prodotta in autoclave contestualmente all'interruzione della fermentazione, che permette di preservare un consistente residuo zuccherino e al tempo stesso una fragranza e una freschezza impagabili, unitamente a un titolo alcolometrico leggero ed estremamente fruibile.

Paglierino tenue con occasionali riflessi verdolini, l'Asti, al naso, rivela le caratteristiche sensazioni aromatiche di salvia, muschio e pesca bianca, con particolare finezza, intensità e complessità, tanto da estendersi a note di albicocca, mela, fiori d'arancio nelle migliori espressioni. In bocca, da servire rigorosamente fresco, è fragrante e particolarmente dolce, avvolgente e cremoso, poco caldo e di agilissima struttura, con una persistenza rinfrescante tipicamente ammandorlata.