Château de Selle Roséè uno di quei nomi che ogni estate compaiono sulle tavole dove tutto sembra facile: lunghi pranzi, ghiaccio nel secchiello, frutti di mare, il sole che tramonta senza fretta e persone che sanno esattamente cosa stanno bevendo.
La differenza è che qui, oltre all'immagine, c'è il vino.
Molto vino.
Perché dietro quella bottiglia immediatamente riconoscibile c'èDomaines Ott, una delle cantine che hanno definito il rosato premium moderno. Uno stile secco, fine, con quel tocco salino ed elegante che funziona meglio attorno a un tavolo che davanti a una telecamera.
E si nota.
Fin dal primo sorso emergono quella consistenza setosa, la delicata frutta bianca, i morbidi agrumi e un finale leggermente minerale che allunga il bicchiere più del previsto. Non cerca intensità né impatto immediato. Punta a qualcosa di più difficile: farti venire voglia di continuare a berlo senza pensarci.
Questo spiega abbastanza bene perché ogni annata va a ruba prima che l'estate raggiunga il suo apice.
E non è nemmeno il tipo di bottiglia che aspetta troppo a lungo quando inizia il vero caldo.
Perché ci sono rosati che rinfrescano.
E poi ci sono quelli che fanno sembrare tutto intorno un po' migliore… e che, quando ci sono, durano meno di quanto vorresti.
