Tiefenbrunner Pinot Bianco Merus

Vini schietti e di personalità definita. Questo è il DNA della produzione dei Tiefenbrunner e di Christof, alla guida dell'azienda. Qualità e territorialità sono tutelate intorno al bellissimo e singolare castello di Niclara, località di Cortaccia, uno degli angoli vitivinicoli più vocati dell'Alto Adige. I vigneti si spingono sino ai 1000 metri di altitudine, dove, in località Favogna, si coltiva il müller-thurgau, generalmente considerato il vitigno più rappresentativo della gamma.

Fragrante ma al tempo stesso energico e rinfrescante, il pinot bianco è tra i vini più apprezzati della linea Merus, che raccoglie le etichette più tipiche, classiche e immediate. Proviene da vigneti ghiaiosi e sabbiosi collocati fra i 200 e i 600 metri di altitudine intorno al castello di proprietà a Cortaccia e altri, più a valle, a Magrè. Un vino che naturalmente tocca solo acciaio, e sosta circa quattro mesi a contatto con i propri lieviti prima dell'imbottigliamento.

Questo vino mette in mostra tutta la sua eleganza e freschezza giovanile, presentandosi in una brillante tonalità giallo paglierino chiaro, avvolto da sentori floreali, finemente fruttati, di mela e frutta tropicale, ananas e melone. Un'acidità piacevole e rinfrescante si accompagna alle note minerali, regalando un bel finale armonico e una beva snella, leggera, agile e dinamica. Accompagna primi piatti, pietanze a base d’asparagi, pesce, canederli.