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Abbazia di Novacella

Abbazia di NovacellaAbbazia di Novacella

Nel magnifico comprensorio della Valle Isarco, in quella conca di Bressanone dove la viticoltura è praticata da duemila anni, quasi mille di questi appartengono alla vita e alla storia dell'Abbazia di Novacella. Qui, dove si allevano i grappoli fino a 900 metri di altitudine e dove le condizioni climatiche estreme esaltano l'aromaticità e la tensione delle uve, l'Abbazia di Novacella rappresenta dal 1142 un pezzo di storia irrinunciabile e centrale.

Esempio vivente di sostenibilità ambientale, l'Abbazia, tuttora di proprietà dei monaci agostiniani, offre una carta dei vini tanto ampia quanto uniformemente elevata. I vini quotidiani si distinguono per l'agile freschezza unita a un'eleganza pienamente armonica e integrata, derivante dalla selezione accurata delle uve. Viaggiare tra i calici di Novacella significa lasciarsi trasportare in un'enciclopedia dei vitigni altoatesini, con escursioni mitteleuropee incarnate magistralmente da un Grüner Veltliner, un Kerner e un Sylvaner di fattura incantevole.

Sulla stessa lunghezza d'onda le grandiose selezioni della linea Praepositus, che non ha certo bisogno di presentazioni. Sugli scudi il mitico Riesling, solo acciaio, vendemmiato tra ottobre e dicembre, uno dei vini italiani più premiati, tipicamente minerale e al tempo stesso “italiano”, ricco, rotondo, infinito. A un'incollatura il Gewürztraminer, speziato, cioccolatoso, di struttura imperiosa, e lì accanto un Sylvaner che, parzialmente maturato in acacia, stupisce per fierezza e complessità.

Novacella feudo bianchista? Sì, ma non c'è solo quello. Il Pinot Nero Riserva è tra i rossi più vividi della regione, fruttato e speziato, con un irresistibile tannino carezzevole al sorso. Così anche il bellissimo Moscato Rosa, un vendemmia tardiva di nicchia garbato, fragrante, fruttato e persistente. La chicca? Un Kerner passito cinque mesi su graticci e affinato in solo acciaio: da provare!

  • Anno di fondazione1142
  • Vigneto proprio:20
  • EnologoCelestino Lucin
  • Produzione annuale di bottiglie700000

Tutti i prodotti di Abbazia di Novacella

4,3/5
(Basato su 3 recensioni su 24 vini)