Cascina degli Ulivi

Cascina degli Ulivi è una fattoria e al tempo stesso un bellissimo giardino. Stefano Bellotti non è soltanto un produttore di vino: alleva animali, produce formaggi, coltiva cereali, frutta e verdura. La sua azienda rappresenta uno degli esempi migliori di quanto si prefigge la filosofia biodinamica: l'interrelazione tra i diversi elementi e gli esseri viventi, che convivono in modo armonico e complementare gli uni agli altri. Come spiega Bellotti, quando i grappoli sono coltivati in modo naturale riescono a penetrare nelle profondità del terreno e a nutrirsi dei sali minerali necessari non soltanto alla sopravvivenza della pianta, ma responsabili della straordinaria ricchezza di profumi che contraddistingue questi vini. Ogni vino prodotto da Cascina degli Ulivi racconta una storia diversa: questo vuol dire vino artigianale.