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Bortolomiol Valdobbiadene Brut Ius Naturae 2019

Bortolomiol Valdobbiadene Brut Ius Naturae

2019
BIOLOGICO
3
GAMBERO ROSSO

Questo nuovo Valdobbiadene Prosecco superiore Brut, biologico, è la naturale conseguenza della filos...

11,50

/ bott. 0,75 L

Descrizione - Bortolomiol Valdobbiadene Brut Ius Naturae 2019

Produttore

Gradazione alcolica

11,5%

Formato e annata

0,75 L - 2019

Valutazione

Questo nuovo Valdobbiadene Prosecco superiore Brut, biologico, è la naturale conseguenza della filosofia produttiva della famiglia Bortolomiol, da sempre attenta a praticare una viticoltura sostenibile e rispettosa dell’ambiente. Qui l’attenzione verso i valori della naturalezza è estrema. Durante il tempo della vendemmia due giorni vengono completamente dedicati alla raccolta di queste uve per garantire un controllo assoluto sui valori di qualità ed ottimale maturazione. La bollicina è fine e persistente e il colore giallo paglierino vivo fa pensare ad una buona energia del vino. Energia che troviamo sia al naso profondo e austero, dalle fragranti note fruttate, minerali e floreali che ricordano il miele d’acacia e i fiori di mandorlo, sia in bocca.

Qui la dolcezza è controllata e la sapidità unita ad una buona freschezza conferisce solidità e vigore gustativo al vino che risulta molto persistente. Gli abbinamenti possibili sono quelli tipici del Brut anche se in questo caso la mineralità e il vigore ci fanno pensare possibile un accostamento a lumache cotte in modo casalingo con aglio e prezzemolo o con erbe di campo.

Vinificazione

BIOLOGICO

    Raccomandazioni

    • Temperatura di servizio ottimale:Tra 6 ºC e 8 ºC