Castellani Amarone Cinque Stelle

Perfetta sintesi di tradizione ed innovazione, l'Amarone Cinque Stelle di Michele Castellani conquista con disinvoltura ogni palato.

Nasce da uve corvina, corvinone, rondinella e molinara coltivate in vigneti siti nel cuore della Valpolicella; qui i filari di proprietà della cantina Castellani godono delle migliori condizioni in termini di composizione del terreno, microclima ed esposizione. Accuratamente selezionate, le uve sono poste ad appassire per 3 o 4 mesi, successivamente vengono pigiate ed ha inizio per loro una lunga fermentazione della durata di 40 giorni. La maturazione avviene per il 60% del vino in botti di rovere di Slavonia da 5000 litri e per la restante parte in barriques francesi ed ha una durata di circa 3 anni.

Impenetrabile alla vista, sfacciato all'olfatto, l'Amarone Cinque Stelle si esprime senza alcuna timidezza con avvolgenti note di frutti scuri, carruba, amaro alle erbe, noce moscata, cannella e delizioso cioccolato fondente. Un bouquet intenso ed articolato, seducente.

All'assaggio offre tutto ciò che ci si aspetta da un Amarone di prima qualità: intensità, potenza, corpo ed un'ottima compattezza. Il sorso è appagante; il tannino è elegante e vellutato ed una decisa spinta acida pulisce il palato e lo prepara ad un dolcissimo finale in cui ritornano da protagonisti la frutta matura ed il cioccolato. Un Amarone di taglio moderno perfettamente eseguito: pieno, vellutato e dalla beva pericolosamente compulsiva.