Perelada Gran Claustro

Un autentico classico, un vino dalla storia e dal gusto internazionale, prodotto da una grande azienda soltanto nelle annate migliori. Perfetto per i grandi festeggiamenti!

Gran Claustro rende omaggio al passato vitivinicolo di Empordà, l'area più a nord della Catalogna, ed è una delle etichette più consolidate di Perelada, cantina emblematica della zona, legata in modo particolare al contesto ambientale, alla cultura e alle arti del posto. Per la produzione di questo vino, l'area vitata si estende al convento carmelitano annesso al castello della cantina, situato nella stessa località di Perelada.

Gran Claustro viene prodotto a partire da una selezione di cabernet sauvignon (30%), merlot (29%), ull de llebre, altresì detto tempranillo (19%), syrah (13%) e garnacha (9%), provenienti dalle diverse tenute di Perelada. Le uve sono vendemmiate a mano nel momento della loro perfetta maturazione, e soltanto nelle annate migliori. Il vino viene sottoposto a un affinamento di 18 mesi in barriques bordolesi nuove di rovere francese Allier e trascorre altri mesi in bottiglia prima di uscire sul mercato. Il risultato di questo lungo processo è un vino opulento e complesso, che acquista eleganza con il trascorrere degli anni.

Al naso risaltano profumi solitamente associati alle varietà internazionali e all'invecchiamento: cuoio, cioccolata, cocco, noce moscata, zenzero... un bouquet che contrasta e che talvolta si compenetra con la mineralità conferita dal terroir: note terrose, di sottobosco, di fungo... Un vino profondo e minerale, con una gradevole dolcezza, ben invecchiato, denso, ma agile e setoso in bocca.