Tasca d'Almerita Capofaro Malvasia

Nasce sulla piccola e ventosa isola vulcanica di Salina questo elegante vino passito. Oro liquido; naso di buona intensità, effonde sentori di albicocca, uva passa, canditi, mughetto, miele e macchia mediterranea oltre ad accenni di pepe nero e citronella. Al palato è carezzevole e dolce, seppur per nulla stucchevole. Di piacevole freschezza, equilibrato, con una buona sapidità che emerge nel finale. In bocca affiorano aromi di frutta tropicale disidratata, zafferano, fiori di campo essicati ed un gradevole retrogusto di scorza di agrumi candita e note iodate.

Perfetto vino da dessert in abbinamento con dolci a base di ricotta come vuole la tradizione siciliana, in alternativa lo consigliamo con una tarte tatin di pesche.