J e J Unzu è il nuovo lavoro di Julian Chivite, questa volta in Rioja, 100% Tempranillo, autore del vino, che li affascina soprattutto il naso, un naso ingombrante che cresce a delicati aromi ma intensi di frutta e fiori in particolare . Si tratta di un piacevole vino fresco naso, vivace, dolce.
Il palato ha buona acidità, fresco, e anche se forse mi aspettavo un po 'più la struttura, è gustoso con un bel tannino e un background interessante minerale, una scelta molto buona nella sua fascia di prezzo.
J e J Unzu è elabroa con uve provenienti da vigneti selezionati di Rioja Alavesa e Rioja Alta; trame, ai piedi della Sierra de Cantabria e esposte a sud, consentendo un'ottima maturazione delle uve, dando il corpo del vino e freschezza naturale. I pavimenti sono in pietra calcarea, costituzione infertile, e ceppi con un'età media di 40, si formano su vetro.
