CARRELLO
Raccomandato
Vall Dolina Reserva Brut Nature

Vall Dolina Reserva Brut Nature

BIOLOGICO
91
PEÑÍN

Raimon Badell, enologo e proprietario di Celler Masia Can Tutusaus, produce artigianalmente alcuni d...

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Altri formati e annate

9,70

/ bott. 0,75 L

Cava Vall Dolina Reserva Brut Nature

Produttore

Gradazione alcolica i

11,5%

Formato

0,75 L

Valutazione

Raimon Badell, enologo e proprietario di Celler Masia Can Tutusaus, produce artigianalmente alcuni dei cava più tipici del territorio del Penedés. La cantina si trova a Olesa de Bonesvalls, piccola località catalana nel cuore del massiccio del Garraf. Il nome Vall Dolina, dato ad alcuni vini e cava del catalogo, rimanda proprio alle doline, tipiche depressioni che si formano nei massicci calcarei.

La cantina Can Tutusaus produce esclusivamente vini da viticoltura biologica, che esprimono la tipicità di un territorio molto particolare, caratterizzato da suoli argilloso-calcarei poveri di sostanze nutritive. Poiché le bottiglie che vedono la luce sono appena 20.000 l'anno, questa casa vinicola può permettersi ancora di effettuare la sboccatura manuale a caldo, portando avanti una tradizione che si trasforma in uno spettacolo al quale consigliamo di assistere.

Vall Dolina Reserva Brut Nature è un cava dalla qualità inappuntabile, con una struttura che fa invidia a molti spumanti cava più costosi: un assemblaggio di tre vini, con in più un tocco di chardonnay a conferire struttura e una maggiore gradazione alcolica. I soavi aromi primari si fondono con i profumi terziari segnati da note tostate, cenni di mandorla amara e crema pasticcera. Un cava giovane che si distingue e seduce per la sua eleganza e il suo eccellente equilibrio, garantito dalla briosa acidità e dal gusto secco del brut nature. Le vivaci bollicine esaltano il fascino di questo cava dal sorso persistente, che chiude in grande stile con fragranti guizzi minerali. Vall Dolina, piacere di conoscerti!

Vinificazione

BIOLOGICO

    Raccomandazioni

    • Temperatura di servizio ottimale:9 ºC

    Recensioni dei nostri clienti

    4,2/5
    46 recensioni
    5 stelle
    22
    4 stelle
    15
    3 stelle
    8
    2 stelle
    0
    1 stella
    1
    da: LUIGI MOLINARI (6 mag)

    Meglio una volta!

    A distanza di tempo ho riacquistato il Vall Dolina reserva Brut Nature ricordandolo come un ottimo Cava con un piacevole rapporto prezzo/qualità. L'aggiunta di Chardonnay alle tre uve classiche che formano un Cava lo rendeva particolarmente morbido e piacevole. Ora, l'ho trovato piuttosto "greve", buona bolla spumosa e persistente ma al gusto piuttosto spigoloso, poco equilibrato e con un finale amaro. In pratica invitava poco alla beva!

    da: fabio molena (25 mag)

    Buona bolla

    Fresco e profumato... ottimo compromesso tra prezzo e qualità del prodotto. Molto apprezzato come aperitivo ma anche con piatti leggeri. Consigliato

    da: Matteo Mambelli (20/11/2018)

    Ottimo rapporto qualità prezzo

    Un vino con una buona mineralita e con una giusta acidità In bocca si sentono sentori di pesca bianca Ottimo vino da aperitivo e tutto pasto

    da: Paolo Cappa (31 mar)

    Tiene testa ai classici bollicine italiani

    Prima esperienza con il Vall Dolina, una piacevole scoperta che non mi ha fatto rimpiangere i migliori bollicine italiani

    da: Marco Comolli (3 mar)

    Ottimo prodotto

    Una bella scoperta! Asciutto quanto basta senza essere acido, pulisce bene il palato e rimane saporito.